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フライパンひとつでアンチョビキャベツのパスタ

  • 2014.09.18

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    フライパンひとつでアンチョビキャベツのパスタ
    フライパンひとつでアンチョビキャベツのパスタ

    コメント

    鍋で茹でて、フライパンでソース作って・・・
    が面倒!!

    ってときにオススメ

    材料(1人分=390kcal)

    80g
    300cc
    小さじ1/3
    A 1枚
    A 1本
    A 小さじ1/8
    A 小さじ1/4
    A 大さじ1/2
    適宜

    作り方

    1

    フライパンに水、塩を入れ火にかけ、
    沸騰したらスパゲッティを半分に折って入れ、
    中火で時々かけ混ぜながら茹でる。

    2

    キャベツはざく切り、鷹の爪は半分に折って種を捨てておく。

    3

    7分ほど茹で、ちょっと芯が残っているくらいで水分が減ったら
    Aを加え2分ほどよく混ぜ乳化させる。

    4

    器に盛り、ブラックペッパーをふる。

    ポイント

    途中で水分が減りすぎてしまったら、少量ずつ水を加えてください。(一気に入れると温度が下がってしまうため)

    アンチョビソースの代わりにアンチョビフィレ1枚をみじん切りにして加えてもOKです。

    このレシピのキーワード
    オイル系パスタ

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