主食
野菜たっぷりキーマカレー
投稿日2014/09/18
更新日2014/09/18
調理時間30分
野菜たっぷり、少ないお肉で旨みをしっかり出す、キーマカレー
材料（１人分=560kcal）
- 合い挽き肉50g
- 玉ねぎ小1/2個
- 人参1/4本
- ピーマン1/2個
- その他お好みの野菜適量
- おろしにんにく小さじ1/4弱
- おろししょうが小さじ1/4弱
- 油小さじ1/2
- 酒小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- A水1/2カップ
- Aブイヨン1/2個
- Aカレールー大さじ1/2(1/2～1かけ)
- Aウスターソース大さじ1/2
- Aケチャップ小さじ2強
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 温泉卵1個
- ごはん1杯
作り方
ポイント
おろしにんにく、おろししょうがはチューブのものでもOK！ 野菜はなんでもOKです！今回はごぼうを加えたよ★
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマン、その他野菜はみじん切りにする。 Ａは合わせておく。
- 2
フライパンに油をひいてにんにく、しょうがを熱し、ひき肉を加える。 酒、塩こしょうをふり、色が変わるまで炒める。
- 3
１の玉ねぎ、人参、ピーマン、その野菜を加え塩こしょうをふって炒める。
- 4
玉ねぎが透明になってきたらＡを加え弱火で15分ほど煮詰める。
- 5
器にご飯を盛り、4をのせ温泉卵をのせる。
レシピID
119009
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^