とろとろ卵と豆腐のスープ
投稿日2014/09/24
更新日2014/09/24
調理時間15分
ほっこりとろとろスープ
材料（1人分=145kcal）
- 絹ごし豆腐1/4丁
- 卵1個
- A酢小さじ1
- A鶏がらだしの素、醤油、酒各小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/4
- Aおろし生姜適宜
- A水200㏄
- 塩こしょう少々
- B片栗粉大さじ1/4
- B水大さじ1/2
- 青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
酸っぱいのが苦手なら、よく煮ると酸味が和らぎます★ 卵は少しずつ、糸を垂らすようにするとふわふわになるよ♪
- 1
豆腐は食べやすく切る。卵は溶いておく。
- 2
鍋にＡを入れ、煮立ったら豆腐を加え、塩こしょうで調味する。
- 3
Ｂを加えとろみをつけ、煮立っているところに溶き卵を少しずつ加える。
- 4
器に注ぎ、青ネギを散らす。
レシピID
119396
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^