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【全量478kcal】はちみつシナモンの皮ごとりんごジャム

90

2014.10.23

分類

調理時間: 1時間 30分

ID120616

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

皮ごとジャムなら食物繊維もポリフェノールも逃さず摂れる!
皮をむく手間も省け、ゴミも出ないし、かわいいピンク色になっていいことずくめ♪
調理時間は長めだけど、手順はとても簡単!

ヘルシー りんご パン ホーロー鍋

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材料(作りやすい分量(300ml分))
りんご 1個(約300g)
砂糖 50gくらい
レモン汁 大さじ1
はちみつ 大さじ2くらい
シナモン 少々
作り方
Point!
*煮沸消毒した瓶に入れて逆さまにして冷まして冷蔵庫へ! *砂糖+ハチミツはりんご重量の30%前後。砂糖が少なすぎると日持ちが悪くなります。 *冷えると固まるので、ジャムよりゆるめの状態で火を止めてください。フルーツソースくらいのところで。
  1. りんごはよく洗い、8等分して芯と種の部分を切り落とす。1cm角に切り、酢水(またはレモン汁を入れた水)にさらす。
  2. 1の水気を切り鍋に入れ、砂糖とレモン汁をふりかけ1時間ほど置く。
  3. ハチミツを加えて火にかけ、ときどき混ぜながら弱火で煮る。シナモンを加え混ぜる。
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