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【全量478kcal】はちみつシナモンの皮ごとりんごジャム

  • 2014.10.23

  • 120616
    【全量478kcal】はちみつシナモンの皮ごとりんごジャム
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    コメント

    皮ごとジャムなら食物繊維もポリフェノールも逃さず摂れる!
    皮をむく手間も省け、ゴミも出ないし、かわいいピンク色になっていいことずくめ♪
    調理時間は長めだけど、手順はとても簡単!

    材料(作りやすい分量(300ml分))

    1個(約300g)
    50gくらい
    大さじ1
    大さじ2くらい
    少々

    作り方

    1

    りんごはよく洗い、8等分して芯と種の部分を切り落とす。1cm角に切り、酢水(またはレモン汁を入れた水)にさらす。

    2

    1の水気を切り鍋に入れ、砂糖とレモン汁をふりかけ1時間ほど置く。

    3

    ハチミツを加えて火にかけ、ときどき混ぜながら弱火で煮る。シナモンを加え混ぜる。

    ポイント

    *煮沸消毒した瓶に入れて逆さまにして冷まして冷蔵庫へ!
    *砂糖+ハチミツはりんご重量の30%前後。砂糖が少なすぎると日持ちが悪くなります。
    *冷えると固まるので、ジャムよりゆるめの状態で火を止めてください。フルーツソースくらいのところで。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー りんご パン ホーロー鍋

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