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基本の*出し巻き卵

10

2014.12.15

分類

調理時間: 10分

ID122269

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

かなり工程写真をしっかり撮ってみました!
マヨネーズでふんわりします^^
(1本=約258kcal)

お弁当 ヘルシー おふくろの味

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材料(1本分(2人分))
2個
A
だし汁 大さじ2
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ2
A
マヨネーズ 小さじ1
A
少々
適量
作り方
Point!
*だし汁は、水(大さじ2)+顆粒だし(小さじ1/4)で代用可能です。 *卵3個分で分量1.5倍でも作れます^^
  1. 卵は割りほぐし、Aを加え混ぜる。
  2. 卵焼き器に油を薄くのばす。
    キッチンペーパーで余分な油は拭きながら伸ばします。
    火加減は少し弱めの中火。
  3. 1/3くらいずつ卵液を入れては巻き…を繰り返す。
    手前に連れてきて、、1回目は多少崩れてても大丈夫です。
    (写真は2回目)
  4. 奥にやって、このとき油を吸ったキッチンペーパーでもう一度油をしくと◎
  5. 卵液を流し、卵焼き部分を持ち上げて奥まで卵液をいきわたらせます。
  6. 奥から手前に、ひょいっと巻いていきます。
  7. 最後はいい感じに焼き色をつけて完成!
  8. ラップやまきすで形を整えても◎
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