デザート
材料3つであっという間に♪とろ～りとろけるプリン
投稿日2015/02/28
更新日2023/01/13
調理時間30分
材料は3つだけ！鍋ひとつでできちゃいます♪ とろとろなので、型から出さずに食べるタイプです。
材料（4個分）
- A牛乳300ml
- A砂糖大さじ2と1/2
- 卵1個
- B砂糖大さじ3
- B水50ml
作り方
ポイント
*工程が多いように見えるけど、実際はカラメル作る→材料混ぜる→蒸すだけ！！ *カラメル作りで最後にぬるま湯を加えるときは、かなり危ないので気をつけて！！ *卵に牛乳を注ぐときは、いっきに入れると卵が固まるので注意！ *冷ますときはラップをしたままで！！
- 1
カラメルを作る。 鍋にB 砂糖大さじ3、水50mlを入れ中火で濃い茶色になるまで煮詰める。 ぬるま湯大さじ1(分量外)を入れてすばやく混ぜ、火を止めて型に分け入れる。
- 2
ゆすいだ1の鍋に、A 牛乳300ml、砂糖大さじ2と1/2を入れて熱めのお風呂くらいの温度まで火にかける。(沸騰させない) ボウルに卵を溶いておく。
- 3
溶き卵の入っているボウルに2で温めたA 牛乳300ml、砂糖大さじ2と1/2を少量ずつ注ぎながらよく混ぜる。
- 4
3を漉しながら1の型に入れ、ぴっちりラップをする。
- 5
ゆすいだ鍋に4の型をおく。 鍋に2～3cmほど水を入れ強火にかける。 沸騰したら弱火にし、蓋をして15分程加熱する。
- 6
型をゆすってみて固まっているようだったら火を止め、粗熱をとって冷蔵庫で冷ます。 まだ固まっていないときは、様子を見ながらさらに5分程加熱する。 (液状でなければふるふる状態でもOK！)
レシピID
125464
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「プリン」の基礎
- Artist
北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^
