さっぱり甘辛鶏そぼろ

材料

• 鶏・ひき肉
  300g
• A
  砂糖
  50g
• A
  醤油(濃口)
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• 生姜
  15g

作り方

• 下準備
  鍋にお湯を沸かして沸騰したところにひき肉を加え、お箸で軽く混ぜながら湯通しをして、ザルにあげる。（茹で過ぎないこと！！） 生姜を細切りする

• 1

  一手間をかけ、湯通しをしたひき肉を鍋に入れ、Aの調味料を加えて火にかけて汁けがなくなるまで煮る。

• 2

  火を止める直前に細切りをした生姜を加えて混ぜて火を止める。

• 3

  バットに移し、冷めてから保存用器に移す。

ポイント

湯通しの時は鶏肉の色が変わったらすぐにザルにあげること！ 湯通しの際にひき肉をバラバラにすることで煮る際にず〜っと混ぜ続ける必要がなくなります。 生姜は香りがなくならないように最後に加えます。

作ってみた！

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