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梅風味の和風ポテトサラダ

  • 2013.09.04

  • 103706
    梅風味の和風ポテトサラダ
    梅風味の和風ポテトサラダ

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    梅の風味でさっぱりした和風のポテトサラダです。

    材料(2人分)

    2個
    1/2本
    少々
    1個
    2〜3枚
    30ml
    小さじ1/2
    大さじ1と1/2

    作り方

    1

    じゃがいもの皮を剥く。ラップをしてレンジ600wで5分くらい加熱したら、ボウルに移しフォークで荒くつぶし、塩を振る。
    きゅうりは薄くスライスしてじゃがいもと一緒のボウルに入れ、マヨネーズを加え和える。

    2

    梅干は種を取り、包丁で叩いてつぶし、ペースト状にする。
    (A)を合わせてペースト状にした梅干を加え、よく混ぜ合わせてから1へ加え混ぜる。

    3

    2を器に盛り、大葉は千切りにして上に乗せ、出来上がり。

    ポイント

    大葉が好きな方はトッピング用2枚分にして1枚分(千切り)をポテトサラダを和える時に一緒に混ぜ合わせてください。そうすることでさらに風味よく、おいしくお召し上がりいただけます。

    このレシピのキーワード
    いも類 和風サラダ

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