レシピサイトNadia
副菜

梅風味の和風ポテトサラダ

印刷する

埋め込む

メールで送る

  • 10

梅の風味でさっぱりした和風のポテトサラダです。

材料2人分(2人分)

  • じゃがいも
    2個
  • きゅうり
    1/2本
  • 少々
  • 梅干
    1個
  • 大葉(青じそ)
    2〜3枚
  • A
    だし汁
    30ml
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1と1/2

作り方

  • 1

    じゃがいもの皮を剥く。ラップをしてレンジ600wで5分くらい加熱したら、ボウルに移しフォークで荒くつぶし、塩を振る。 きゅうりは薄くスライスしてじゃがいもと一緒のボウルに入れ、マヨネーズを加え和える

  • 2

    梅干は種を取り、包丁で叩いてつぶし、ペースト状にする。 A だし汁30ml、醤油小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1と1/2を合わせてペースト状にした梅干を加え、よく混ぜ合わせてから1へ加え混ぜる。

  • 3

    2を器に盛り、大葉(青じそ)をせん切りにして上に乗せ、出来上がり。

    梅風味の和風ポテトサラダの工程3

ポイント

大葉が好きな方はトッピング用2枚分にして1枚分(せん切り)をポテトサラダを和える時に一緒に混ぜ合わせてください。そうすることでさらに風味よく、おいしくお召し上がりいただけます。

作ってみた!

質問

関連キーワード