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梅風味の和風ポテトサラダ

10

2013.09.04

分類

調理時間: 10分

ID103706

バリ猫ゆっきー

楽しいキッチン・レシピ

梅の風味でさっぱりした和風のポテトサラダです。

いも類 和風サラダ

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材料(2人分)
じゃがいも 2個
きゅうり 1/2本
少々
梅干 1個
大葉(青じそ) 2〜3枚
(A)だし汁 30ml
(A)醤油 小さじ1/2
(A)マヨネーズ 大さじ1と1/2
作り方
Point!
大葉が好きな方はトッピング用2枚分にして1枚分(千切り)をポテトサラダを和える時に一緒に混ぜ合わせてください。そうすることでさらに風味よく、おいしくお召し上がりいただけます。
  1. じゃがいもの皮を剥く。ラップをしてレンジ600wで5分くらい加熱したら、ボウルに移しフォークで荒くつぶし、塩を振る。
    きゅうりは薄くスライスしてじゃがいもと一緒のボウルに入れ、マヨネーズを加え和える。
  2. 梅干は種を取り、包丁で叩いてつぶし、ペースト状にする。
    (A)を合わせてペースト状にした梅干を加え、よく混ぜ合わせてから1へ加え混ぜる。
  3. 2を器に盛り、大葉は千切りにして上に乗せ、出来上がり。
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