副菜
梅風味の和風ポテトサラダ
投稿日2013/09/04
更新日2013/09/04
調理時間10分
梅の風味でさっぱりした和風のポテトサラダです。
材料2人分（2人分）
- じゃがいも2個
- きゅうり1/2本
- 塩少々
- 梅干1個
- 大葉(青じそ)2〜3枚
- Aだし汁30ml
- A醤油小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
作り方
ポイント
大葉が好きな方はトッピング用2枚分にして1枚分(せん切り)をポテトサラダを和える時に一緒に混ぜ合わせてください。そうすることでさらに風味よく、おいしくお召し上がりいただけます。
- 1
じゃがいもの皮を剥く。ラップをしてレンジ600wで5分くらい加熱したら、ボウルに移しフォークで荒くつぶし、塩を振る。 きゅうりは薄くスライスしてじゃがいもと一緒のボウルに入れ、マヨネーズを加え和える。
- 2
梅干は種を取り、包丁で叩いてつぶし、ペースト状にする。 A だし汁30ml、醤油小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1と1/2を合わせてペースト状にした梅干を加え、よく混ぜ合わせてから1へ加え混ぜる。
- 3
2を器に盛り、大葉(青じそ)をせん切りにして上に乗せ、出来上がり。
レシピID
103706
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。