雑煮

材料3人分（3～4人分）

• 鶏ささ身
  4本
• 紅白かまぼこ
  各1/2本
• しいたけ
  4～5枚
• 三つ葉
  適量
• 切り餅
  6～8個
• ゆずの皮
  適量
• A
  出汁(かつお&昆布)
  800ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  うす口醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  鶏ささ身は筋をとってそぎ切り、分量外の酒をふっておく。しいたけは軸を取り、飾り切りにする。紅白かまぼこも切っておく。

• 2

  鍋に出汁を沸かし、A 出汁(かつお&昆布)800ml、酒大さじ1、うす口醤油小さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ1/3で調味し、1のささ身、しいたけを入れ煮てひと煮立ちしたらかまぼこも加えて温める。

• 3

  切り餅をトースターなどで焼いて器に盛り、2の具材を盛り付け出汁を注ぐ。 食べやすい長さに切った三つ葉を飾り、松葉に切ったゆずの皮を飾る。

  

ポイント

各地域、各家庭によってお好みの雑煮があると思いますが、具はこれじゃないとダメってわけではありません。 お好み具材を・・・ お餅はひとり2個で作っています。 お好みで鰹節を少々トッピングしても♪

作ってみた！

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