食べすぎリセット！おから餅のおぞう煮風

材料2人分

• 大根
  100g
• にんじん
  50g
• なめこ
  1/2パック(50g)
• 鶏むね肉
  100g
• A
  水
  400㏄
• A
  しょうがチューブ
  5㎝
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  おからパウダー（微粉タイプ）
  10g
• B
  サイリウム
  5g
• B
  水
  150㏄

作り方

• 1

  大根とにんじんは皮をむいて薄いいちょう切りに、鶏むね肉はそぎ切りにする。

• 2

  お鍋にA 水400㏄、しょうがチューブ5㎝、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1と大根とにんじんを入れ、フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。野菜に火が通ったら、鶏むね肉となめこを入れてさっと煮る。

• 3

  耐熱ボウルにB おからパウダー（微粉タイプ）10g、サイリウム5g、水150㏄を入れてスプーンでよく混ぜ、ラップはかけずにレンジ600wで1分加熱してから、取り出して混ぜる。

• 4

  ３を半分に分けてそれぞれ器に入れて２を注ぎ、青ねぎを散らす。

ポイント

・おからパウダーは、必ず微粉タイプを使用してください。なめらかな食感になり、本物のお餅にそっくりになります。目の粗いタイプのおからパウダーでも作れますが、食感がざらつきます。 ・好みのお野菜でアレンジできます。 ・おから餅の材料を混ぜる時は、水は一気に加えてから混ぜてください。初めはダマがありますが、混ぜているとなくなります。少しずつ加えるとかえってダマができやすくなります。 ・胸肉はあとから加え、さっと煮ることでパサつきません。

作ってみた！

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