副菜

圧力鍋で作る蒸しオムレツinスパイス

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15分

スパイスを加えた玉ねぎとトマトを玉子でとじて、圧力鍋または蒸し器で蒸すだけ♪

材料（1人分）

1
○のスパイスは合わせておく。玉ねぎはみじん切りにし、トマトは種を取り、みじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを加え火にかけ、香りが出てきたら1の玉ねぎとトマトを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトペーストを加えて混ぜ、1のスパイスと塩を加え、絡める。
3
2を耐熱容器に入れ、溶いた卵を注ぎ、スプーンや箸でざっくりと混ぜ合わせる。(あまり混ぜすぎない)
4
圧力鍋に水を加え(300～400ml)すのこを入れアルミホイルなどで蓋をした3を乗せ圧力をかけ、圧力がかかったら加圧なしでピンが降りるまで放置する。
5
圧力が下がったら蓋を開け、取り出してイタリアンパセリとを散らす。