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白神こだま酵母de棒チョコくるくる巻き

140

2014.10.03

分類

調理時間: 2時間 20分

ID120010

バリ猫ゆっきー

楽しいキッチン・レシピ

白神こだま酵母で作ったパン生地に棒チョコを巻きつけました。

天然酵母のパン ホームベーカリー パン 菓子パン 子供

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材料(つくりやすい量)
強力粉 200g
砂糖 10g
4g
無塩バター 20g
白神こだま酵母 4g
酵母用水(35度) 20ml
水(35度) 100ml
棒チョコ 12本
溶き卵 適量
作り方
Point!
溶き卵を塗るとほどよく焼き色がついて綺麗に仕上がります。 でもぬらなくてもOK
  1. 白神こだま酵母を酵母用の水にふり入れそのまま5分置いてから混ぜ合わせる。
  2. ニーダーに無塩バターと棒チョコ以外の材料を入れて捏ね、まとまってきたら無塩バターを加えしっかり捏ねる。
  3. 1を丸めなおして、60分1次発酵。(生地が2倍くらいになるまで)
  4. 生地を12等分にし、丸めて15分くらいベンチタイム。
    生地を横は棒チョコの長さにあわせ、縦は10cmくらいに伸ばし手前にに棒チョコを乗せ棒チョコより奥の生地に縦に1cm幅くらいで切込をいれていく。
  5. 奥に向かってくるくると巻いていき巻き終わりを閉じ、天板にに乗せて2次発酵40分くらい。溶き卵を塗り、190度のオーブンで15分くらい焼く。
コメント Recipe Comment
さん
2016.05.06 10:58

かわいくできました(^.^)

バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー さん
2016.06.01 15:41:36

本当!私のよりかわいく仕上がってる(^^)

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