甘酒で作る!鯖の味噌煮

15

2016.02.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 135958

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

甘酒の旨みが効いて、いつもの鯖の味噌煮が更においしくなりますよ♪

    材料4人分
    さば 2枚(1枚1/2身)
    生姜 20g
    400cc
    大さじ2
    本みりん 大さじ1
    醤油 小さじ1
    白味噌 大さじ1
    甘酒の素 大さじ6
    かいわれ大根 適量
    作り方
    Point!
    甘酒は砂糖の代わりに使えます!甘酒にはビタミンやミネラルも豊富なのでとっても体にいい、天然の健康食です。
    1. 【甘酒の素を作ります】
      米麹に60℃に温めたお湯を加え、炊飯器で保温状態で55℃~60℃を保つ。(炊飯ジャーの蓋はせず、布巾をかけておく。)途中かき混ぜながら、6~8時間で完成。冷凍又は冷蔵庫で1週間保存できます。
    2. さばを1/2にカットする。
      生姜は皮をむき輪切りにする。
    3. 甘酒の素をすり鉢で少しだけする。
    4. 調味料を合わせ煮立たせたらさばを加え、落し蓋をして中火で10分煮る。
    5. 盛り付けた後にかいわれ大根を添える。
    7 27
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「さば 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。