主菜

黄金比！さばの味噌煮

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

少食＆偏食の甥っ子が爆食べしたレシピです♪ 一度焼くことで見た目の美味しさもUP！

材料2人分

下準備
無塩さば（半身）を酒に５分ほどつけておく。ねぎ（白い部分）は白髪ねぎにする。 A 醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ２、合わせ味噌小さじ１、おろししょうが小さじ１、水100mlは混ぜ合わせておく。
1
さばの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2
フライパンに油を熱し、皮面を弱目の中火で焼く。
3
きつね色になったらひっくり返し、A 醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ２、合わせ味噌小さじ１、おろししょうが小さじ１、水100mlを加えて煮立たせる。
4
煮汁をさばにかけながら、とろみがつくまで煮詰める。（煮詰めすぎ注意）
5
器に盛って煮汁をかけ、白髪ねぎを乗せる。

かけながら煮詰める事で短時間でもしっかり味が絡みます。煮詰めすぎると濃くなるので加減してください♪

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：512909

更新日：2025/10/29

投稿日：2025/10/29

teyon🩵
2026/05/08 19:31
初めてさばの味噌煮を作りました✨ とても美味しくできました😊
りんご
2026/02/09 22:34
のりのり⭐️さんご紹介のレシピです💡始めに皮面を焼き付けてから煮詰める味噌煮🐟大豆の荒い味噌使用のため、タレに大豆が残りました😅調味料の分量がすごくわかりやすかったです！これならば、時間のない日も負担なく味噌煮ができるので覚えておきたいレシピです🙌とても美味しかったです✨
のりのり🐾🎀🤍
2026/01/19 14:21
今回は生姜チューブ代用で作りました🐟 ちょうど良い味に煮れました🤎😻🐾 青じそと一緒に食べると香りもよくて🍀 とても美味しかったです🎵 なないろさん🎀素敵なレシピをありがとうございます🌷🫧˖ ࣪⊹ また作りたいと思います😌
みーこ
2025/12/23 16:40
久々リピ🔁 やっぱり味噌煮サイコーですね💕︎日本人で良かった💕︎ 素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした😋
のりのり🐾🎀🤍
2025/11/04 22:18
ネギなしで作りました🐟✨ 焼いてから煮詰めるのですごく早く出来てとても美味しかったです😻 なないろさん☻ 素敵なレシピありがとうございます💐