ボイセンベリーのカップケーキ

40

2016.03.15

分類デザート

調理時間: 40分

ID 136771

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

ボイセンベリーの甘酸っぱさがとっても合います。

    材料(8個分)
    小麦粉 120g
    ベーキングパウダー 4g
    バター 60g
    砂糖 60g
    牛乳  50cc
    鶏卵 1個
    ボイセンベリージャム 適量
    作り方
    Point!
    小麦粉と牛乳を合わせるとき、練るのではなくさっくりゴムベラで合わせていくこと。
    1. 180℃オーブンを予熱しておく。
      バターと牛乳を常温に戻しておく。
      小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
    2. バターと砂糖半分を合わせ白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
    3. 鶏卵を割り入れ、砂糖と合わせよく混ぜる。
    4. ①と②を合わせさらに混ぜ、小麦粉半分をゴムベラでさっくり合わせ、牛乳を加える。泡だて器で残りの小麦粉と牛乳も同様にさっくり合わせる。
    5. カップに入れたら、ボイセンベリージャムをティースプーン半分の量を加え、つまようじでスーッとジャムを通って跡ををつける。(ハートになる)
    6. 180℃オーブンで20分焼く。(竹串を刺しても生地がついてこなければOK)
    1 5
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