とろんとろん茄子の煮浸し

材料3人分

• 茄子
  5～6本
• 水
  4カップ～調節
• 麺つゆ(3倍濃縮)
  120㏄～調節
• 生姜の薄切り
  5枚
• 鷹の爪
  2～3本

作り方

• 1

  茄子はヘタを取り縦半分にカットします。皮の表面に浅く切り込みを入れます。(深さ１ミリ程度)

• 2

  大き目の鍋に煮汁の材料を全部入れて沸騰させます。 茄子の皮面を上にして加えます。

• 3

  ずらし加減にフタをして茄子が踊らない位の火加減にし３０分コトコト煮ます。

• 4

  火を止め、そのまま３０分以上おいて味を含ませます。 ＊調理時間外

ポイント

鍋の大きさに合わせて煮汁の量を加減しましょう。

作ってみた！

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