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梅醤油(小梅の醤油漬け)。

  • 2014.06.05

  • 115871
  • 調味料
    梅醤油(小梅の醤油漬け)。
    梅醤油(小梅の醤油漬け)。

    コメント

    簡単お手軽梅仕事
    醤油を注いでおくだけで、ほんのり梅風味の酢醤油の出来上がり!

    材料(お好みの量)

    適量
    適量

    作り方

    1

    青梅は竹串などでヘタをとり、水に2~3時間つけてあく抜きする。

    2

    水からあげ、布巾などでしっかり水気を拭く。
    (小梅を広げてしばらく置き、水分を乾かしても。)

    3

    保存用の瓶(煮沸消毒するとより長持ちです)に2を入れ、ひたひたくらいまで醤油を注ぐ。

    4

    冷蔵庫で保存がオススメ。お醤油なので半年~1年は保存可能です。
    冷奴やお刺身などなど、普段の醤油の代わりに使えます。
    漬けた小梅も醤油味のカリカリ梅のように食べれますよ。

    ポイント

    干す作業もなく、醤油を注いでおくだけなのでお手軽です。
    少量からでも作れますよ。

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