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とうもろこしだけポタージュ。

10

2014.07.14

分類

調理時間: 10分

ID117537

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

とうもろこしだけで作るポタージュ。芯も入れてコトコトと煮て、とうもろこしの美味しさをしっかりと出します。

ブランチ とうもろこし 冷たいスープ 洋風スープ 牛乳 シニア 子供

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材料(3~4人分)
とうもろこし 1本
150~200cc
バター 10g
牛乳 150cc
生クリーム 50cc
適宜
作り方
Point!
温かくしても冷たくしても。 使う鍋によって水の量は適宜調節してくださいね(厚手の密閉性の高い鍋の時は少なめでO.K.です。)
  1. とうもろこしは皮を剥いて2~3等分に切り、たてにして包丁で実を削ぐ。
  2. 鍋にとうもろこしと芯、水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、20~30分コトコトと煮る。
  3. 芯を取り除き、バターを加えて、バターが溶けたら牛乳を加える。
    ミキサーにかけ、裏ごしする。
  4. 鍋に戻し、生クリームを加え、塩で味を整える。
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