梅味噌。

5

2014.10.03

分類

調理時間: 5分

ID 120007

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ちょっと甘めの味噌に梅の風味をプラス。
ごはんに、やさいに、炒め物に。いろいろ使えます。

    材料

    (作りやすい分量)
    味噌 100g
    砂糖 40g
    大さじ3
    みりん 大さじ3
    梅干 1~2個

    作り方

    ポイント

    まず甘味噌を作ってから、梅干は様子を見ながらお好みの量加えてくださいね。
    少し控えめかな?というくらいがちょうどいいと思います。
    1. 梅干しは包丁で梅肉を叩いておく。
    2. 梅干以外の材料を鍋に入れて火にかけ、木べらで鍋底からしっかり混ぜながら煮詰める。
    3. 軽くとろみがついてきたら、包丁で叩いた梅肉を加えて混ぜる。
    4. ご飯にのせたり、きゅうりやふろふき大根のつけダレ、炒め物などなど。
      いろいろ使ってみてくださいね。
    40 177

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