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梅味噌。

  • 2014.10.03

  • 120007
    梅味噌。
    梅味噌。

    コメント

    ちょっと甘めの味噌に梅の風味をプラス。
    ごはんに、やさいに、炒め物に。いろいろ使えます。

    材料(作りやすい分量)

    100g
    40g
    大さじ3
    大さじ3
    1~2個

    作り方

    下準備

    梅干しは包丁で梅肉を叩いておく。

    1

    梅干以外の材料を鍋に入れて火にかけ、木べらで鍋底からしっかり混ぜながら煮詰める。

    2

    軽くとろみがついてきたら、包丁で叩いた梅肉を加えて混ぜる。

    3

    ご飯にのせたり、きゅうりやふろふき大根のつけダレ、炒め物などなど。
    いろいろ使ってみてくださいね。

    ポイント

    まず甘味噌を作ってから、梅干は様子を見ながらお好みの量加えてくださいね。
    少し控えめかな?というくらいがちょうどいいと思います。

    このレシピのキーワード
    おふくろの味 シニア 子供 梅、梅干し ヘルシー

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