海老とはんぺんのきつね焼き。

油揚げは半分に切り、それぞれ1辺を切り落として口を開く。

はんぺんは小さめの角切り、海老は背ワタをとって殻を剥き、粗く刻む。ボウルにはんぺん、海老、小口切りにした青ネギ、チーズを入れて混ぜる。

油揚げに2を4等分にして詰め、入り口を重ねて口を閉じ、三角形にする。

ホイルにとじ目を下にしてのせ、トースターで10分ほど焼く。 お皿にもり、あれば三つ葉を飾る。お好みでめんつゆにつけたり、ポン酢をかけていただきます。