注目ワード豚肉×キムチほうれん草×お弁当きゅうり×サラダ青梗菜ピラフ

Nadia Artistのレシピ数：63,205レシピ

白だしで作る、ゴーヤーチャンプルー。

  • 2016.08.07

  • 141662
  • 主菜
白だしで作る、ゴーヤーチャンプルー。
白だしで作る、ゴーヤーチャンプルー。

コメント

シンプルな塩味で作るから、出汁の味がポイント。白だしで作るとお手軽に美味しく作れます。

材料2人分

1/2本
100g
1/2丁
1個
A 小さじ1
A 各少々
小さじ2~3
小さじ1～2
ひとつまみ

作り方

下準備

 豆腐はしっかりと水切りをする。

1

 ゴーヤーは種とワタをのぞいて縦半分に切り、少し厚めにスライスする。
豚肉は一口大に切り、Aをもみ込む。

2

 フライパンに半量の油を加え、豆腐を手でひと口大に崩して加える。
表面にこんがり焼き色が付いたら、塩少々（分量外）加えて一度取り出す。

3

 フライパンに残りの油を加えて、豚肉を焼く。
豚肉を裏返して焼いたら、ゴーヤーも加えてさらに炒める。

4

 ゴーヤーに火がとおったら豆腐を戻し、白だしで味を整える。
溶き卵を回し入れてゆっくりとかき混ぜて火を通す。
最後に鰹節をかける。

ポイント

豆腐はしっかり水切りをすることと、はじめに別で焼くことで、美味しくなります。手で崩したほうが味がなじみやすいですよ。

このレシピのキーワード
野菜のおかず 豆腐 豚肉 ゴーヤーチャンプルー かつお節 白だし 卵 ゴーヤー

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

作ってみたお料理の写真をアップ

「ゴーヤ」に関するレシピ

もっと見る

似たレシピをキーワードからさがす

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

タイムライン

もっと見る
ページの先頭へ

最近見たレシピ

カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management iPhone/Androidアプリ