汁物
たっぷり野菜スープ。
投稿日2023/01/08
更新日2023/01/08
調理時間45分
冷蔵庫にある野菜をなんでも入れて作る「たっぷり野菜スープ。」 野菜を食べている気分になるくらい具沢山で作ります。
材料（作りやすい分量）
- 野菜・きのこ合わせて400g
- ベーコン50g
- オリーブオイル大さじ1
- 水400㏄
作り方
ポイント
・作りたてよりも火を止めて時間をおくことでさらに野菜の旨味が出るので、コンソメいらずです。 ・食べる時にチーズをふったり、オリーブオイルを少しかけるのもおススメです。
- 1
野菜・きのこ、ベーコンはすべて小さな角切り（5㎜程度）にする。
- 2
厚手の鍋を熱してオリーブオイルを加え、ベーコンを炒める。硬い根菜類から炒める。（今回は玉ねぎ、じゃがいも、にんじん）
- 3
全体に油が回って少しなじんだら、柔らかい野菜を加えて炒めます。（今回はキャベツ、ミニトマト）
- 4
全体が少ししんなりとしたら、水を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で30分ほど煮込む。
- 5
塩で味を整えます。一度火を止めて時間をおいた方がよりおいしいスープになります。
レシピID
451911
質問
作ってみた!
05142023/02/23 13:33
野菜 ベーコン 塩のみで美味しくやさしいお味になったのでビックリしました！ お水お野菜、ベーコンの分量は大切ですね。- ゆうママ
2023/02/17 06:13
冷凍できますか？ - 460573
2023/01/08 22:08
塩の分量の目安があれば教えていただきたいです🙇♀️
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