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Enchiladas (エンチラーダス)

30

2013.09.11

分類

調理時間: 30分

ID103858

HANI

BROOKLYN KITCHEN

あっという間にできちゃう、簡単メキシカンレシピです♪
エンチラーダスとは、トルティージャに鶏肉等を巻き、トマトサルサに浸しオーブンで焼いたお料理です。

鶏もも肉 世界各国の料理 ブランチ

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材料(4人分)
鶏もも肉 1pack
ミニトマト (☆) 1pack
コリアンダー (☆パクチー、香菜) 1束
レモン果汁 (☆) 大さじ1
ハラペーニョ (☆タバスコでも可) 1本
塩 (☆) 小さじ1
チーズ (とろけるタイプ) 適宜
レタス (お好みで) 適宜
トルティージャ (トルティーヤ) 4〜6枚
作り方
Point!
大きめのお皿に置いて、サルサをたっぷりかけ コリアンダーを散らしてあげると、さらに豪華に見えます♪ 私は食べやすい様にグラタン用耐熱皿に小分けしてサーブしました♪
  1. 鶏肉はラップをしてレンジで火を通し(少しお酢をかけてあげると固くなりにくい)、☆の材料をフライパンで熱し、ホットサルサを作る(トマトは半分に切る)
  2. トルティージャはコンロで15秒ずつ炙り、鶏肉、ホットサルサを巻き耐熱皿に並べ、余ったサルサを上からかけ、チーズを散らし、180℃のオーブンで15分程焼き、お皿にレタスとサルサと盛付け完成
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