Enchiladas (エンチラーダス)
投稿日2013/09/11
更新日2013/09/11
調理時間30分
あっという間にできちゃう、簡単メキシカンレシピです♪ エンチラーダスとは、トルティージャに鶏肉等を巻き、トマトサルサに浸しオーブンで焼いたお料理です。
材料（4人分）
- 鶏もも肉1pack
- ミニトマト (☆)1pack
- コリアンダー (☆パクチー、香菜)1束
- レモン果汁 (☆)大さじ1
- ハラペーニョ (☆タバスコでも可)1本
- 塩 (☆)小さじ1
- チーズ (とろけるタイプ)適宜
- レタス (お好みで)適宜
- トルティージャ (トルティーヤ)4〜6枚
作り方
ポイント
大きめのお皿に置いて、サルサをたっぷりかけ コリアンダーを散らしてあげると、さらに豪華に見えます♪ 私は食べやすい様にグラタン用耐熱皿に小分けしてサーブしました♪
- 1
鶏肉はラップをしてレンジで火を通し(少しお酢をかけてあげると固くなりにくい)、☆の材料をフライパンで熱し、ホットサルサを作る(トマトは半分に切る)
- 2
トルティージャはコンロで15秒ずつ炙り、鶏肉、ホットサルサを巻き耐熱皿に並べ、余ったサルサを上からかけ、チーズを散らし、180℃のオーブンで15分程焼き、お皿にレタスとサルサと盛付け完成
レシピID
103858
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。