Enchiladas (エンチラーダス)

30

2013.09.11

分類

調理時間: 30分

ID 103858

HANI

BROOKLYN KITCHEN

あっという間にできちゃう、簡単メキシカンレシピです♪
エンチラーダスとは、トルティージャに鶏肉等を巻き、トマトサルサに浸しオーブンで焼いたお料理です。

    材料

    (4人分)
    鶏もも肉 1pack
    ミニトマト (☆) 1pack
    コリアンダー (☆パクチー、香菜) 1束
    レモン果汁 (☆) 大さじ1
    ハラペーニョ (☆タバスコでも可) 1本
    塩 (☆) 小さじ1
    チーズ (とろけるタイプ) 適宜
    レタス (お好みで) 適宜
    トルティージャ (トルティーヤ) 4〜6枚

    作り方

    ポイント

    大きめのお皿に置いて、サルサをたっぷりかけ
    コリアンダーを散らしてあげると、さらに豪華に見えます♪
    私は食べやすい様にグラタン用耐熱皿に小分けしてサーブしました♪
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    1. 鶏肉はラップをしてレンジで火を通し(少しお酢をかけてあげると固くなりにくい)、☆の材料をフライパンで熱し、ホットサルサを作る(トマトは半分に切る)
    2. トルティージャはコンロで15秒ずつ炙り、鶏肉、ホットサルサを巻き耐熱皿に並べ、余ったサルサを上からかけ、チーズを散らし、180℃のオーブンで15分程焼き、お皿にレタスとサルサと盛付け完成
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