肉と野菜に合う!簡単 塩だれ レシピ
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間15分
夏は塩だれで「さっぱりだけど旨みたっぷり」な味付けで、食欲をアップしましょう♪ 香ばしく炒めた生姜をたくさん入れた、”そそられる香り”がたまりません♪
材料（2人分）
- にんにく1かけ
- 生姜にんにくの量の2倍
- 塩 (☆)小さじ1
- 唐辛子(鷹の爪) (☆ お好みで)小さじ1
- 砂糖 (☆)小さじ1/2
- 昆布だしつゆ (☆)小さじ2
- 水 (☆)大さじ8
- 酒 (☆)大さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
お料理の調味料として使うので、塩味はかなりしっかりめに効かせてあります♪ (お野菜の炒め物の場合、野菜自体の水分が出て薄まるので) 肉や野菜と合わせて使える便利な塩だれです♪ にんにくと生姜チップがとっても美味しいんです♪ 【簡単塩だれ】を使ったお料理はこちらで見て下さいね♪ → http://oixi.jp/haniarts/archive/48
- 1
鍋にごま油とみじん切りにした、にんにく、生姜を入れ、焦げない程度に香ばしく炒める
- 2
☆の材料を加え少し煮詰めて完成! (火力により水分の蒸発が変わってくるので味見をして、水の分量を加減して下さい) *少し塩辛いくらいで丁度よいです
レシピID
103883
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- Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。