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肉と野菜に合う!簡単 塩だれ レシピ

15

2013.09.12

分類

調理時間: 15分

ID103883

HANI

BROOKLYN KITCHEN

夏は塩だれで「さっぱりだけど旨みたっぷり」な味付けで、食欲をアップしましょう♪ 香ばしく炒めた生姜をたくさん入れた、”そそられる香り”がたまりません♪

ドレッシング アイデア料理 おふくろの味

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材料(2人分)
にんにく 1かけ
生姜 にんにくの量の2倍
塩 (☆) 小さじ1
唐辛子(鷹の爪) (☆ お好みで) 小さじ1
砂糖 (☆) 小さじ1/2
昆布だしつゆ (☆) 小さじ2
水 (☆) 大さじ8
酒 (☆) 大さじ1
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
お料理の調味料として使うので、塩味はかなりしっかりめに効かせてあります♪  (お野菜の炒め物の場合、野菜自体の水分が出て薄まるので) 肉や野菜と合わせて使える便利な塩だれです♪ にんにくと生姜チップがとっても美味しいんです♪ 【簡単塩だれ】を使ったお料理はこちらで見て下さいね♪ →  http://oixi.jp/haniarts/archive/48
  1. 鍋にごま油とみじん切りにした、にんにく、生姜を入れ、焦げない程度に香ばしく炒める
  2. ☆の材料を加え少し煮詰めて完成! (火力により水分の蒸発が変わってくるので味見をして、水の分量を加減して下さい) *少し塩辛いくらいで丁度よいです
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