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    肉と野菜に合う!簡単 塩だれ レシピ

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間15

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    10

    夏は塩だれで「さっぱりだけど旨みたっぷり」な味付けで、食欲をアップしましょう♪ 香ばしく炒めた生姜をたくさん入れた、”そそられる香り”がたまりません♪

    材料2人分

    • にんにく
      1かけ
    • 生姜
      にんにくの量の2倍
    • 塩 (☆)
      小さじ1
    • 唐辛子(鷹の爪) (☆ お好みで)
      小さじ1
    • 砂糖 (☆)
      小さじ1/2
    • 昆布だしつゆ (☆)
      小さじ2
    • 水 (☆)
      大さじ8
    • 酒 (☆)
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    お料理の調味料として使うので、塩味はかなりしっかりめに効かせてあります♪  (お野菜の炒め物の場合、野菜自体の水分が出て薄まるので) 肉や野菜と合わせて使える便利な塩だれです♪ にんにくと生姜チップがとっても美味しいんです♪ 【簡単塩だれ】を使ったお料理はこちらで見て下さいね♪ →  http://oixi.jp/haniarts/archive/48

    • 1

      鍋にごま油とみじん切りにした、にんにく、生姜を入れ、焦げない程度に香ばしく炒める

    • 2

      ☆の材料を加え少し煮詰めて完成! (火力により水分の蒸発が変わってくるので味見をして、水の分量を加減して下さい) *少し塩辛いくらいで丁度よいです

      工程写真
    レシピID

    103883

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    「ドレッシング」の基本レシピ・作り方

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History