行列のうどん屋さんの🍜豚バラねぎ塩ガッツリうどん🤩

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚バラ薄切り肉
  80g
• 白ねぎ
  1/2本(60g)
• もやし
  50g
• 片栗粉
  大さじ1弱
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  3ふり
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1/2
• あらびき胡椒
  適量

作り方

• 1

  ○豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶします♪) ○白ねぎは斜めぶつ切りにする。 ○A ポン酢しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2、こしょう3ふりを混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンに豚肉を並べ(サラダ油なし)、片面強火で焼き色を付け9割火を通し、裏返して火を通す。 ✅脂身が少ない豚肉の場合はサラダ油を適宜加えます。

  
• 3

  白ねぎを加え、弱めの中火でねぎに焼き色がつくまでじっくり炒める。 ✅放置すると焼き色がつきます。 ✅焼き色をつけてねぎのうま味を引き出します。

  
• 4

  ○強火にしたらもやしを加えさっと(30秒)炒め、Aのたれを加えさっと炒め合わせる。 ○最後にごま油を加える。 ✅タレを加えたら鍋の隅で強火でふつふつ加熱してからさっと炒め合わせます。

  
• 5

  どんぶりに鶏がらスープの素を入れ、湯を350ml注ぎ、湯がいた冷凍うどんを入れる(レンチンでもOK)

  
• 6

  うどんの上に④をのせ、あらびき胡椒をかける。 ✅レモンを搾っても美味しいです♪ ☆これはうま過ぎる🤩🍜 ☆やったね😺♪

  

ポイント

⭕ポン酢の酸味が全体の味を引き締めてくれます(味に輪郭ができてボケない味に❣) ⭕豚肉にまぶした片栗粉でお肉がしっとりジューシーに♪ 更に熱いうどんつゆに馴染むとぷるんぷるん食感に🤭💕

作ってみた！

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