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すりおろし蓮根おやきLotus root cake

20

2013.09.13

分類

調理時間: 20分

ID103988

HANI

BROOKLYN KITCHEN

Oisixの岩国れんこんで!大きめに刻んだ筍や、人参、葱の食感と、バター&あまじょっぱいタレがやみつきになるれんこんのおやき!

おつまみ おふくろの味

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材料(2人分)
蓮根 180g
たけのこ(水煮) (さいの目切り) 大さじ2
人参 (みじん切り) 大さじ2
下仁田葱 (輪切り) 大さじ2
生姜 大さじ1弱
加塩バター 10g弱
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
Point!
野菜も採れて、食べやすいお味なのでお子様のおやつにもおすすめ♪
  1. れんこんはフードプロセッサーで細かくし、上から押して水気を切ったら、さいの目切りにした筍や、みじん切り人参、葱、しょうがを加え混ぜ合わせ、1.5cmくらいの厚みの円形に整える
  2. フライパンにバターを熱したら、おやきを並べ、片面をしっかり焼き付けたら裏返し、醤油、みりんを加え、とろみが付くまで焼き、両面にタレを馴染ませ完成
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