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    すりおろし蓮根おやきLotus root cake

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間20

    お気に入り

    8

    Oisixの岩国れんこんで!大きめに刻んだ筍や、人参、葱の食感と、バター&あまじょっぱいタレがやみつきになるれんこんのおやき!

    材料2人分

    • 蓮根
      180g
    • たけのこ(水煮) (さいの目切り)
      大さじ2
    • 人参 (みじん切り)
      大さじ2
    • 下仁田葱 (輪切り)
      大さじ2
    • 生姜
      大さじ1弱
    • 加塩バター
      10g弱
    • 醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜も採れて、食べやすいお味なのでお子様のおやつにもおすすめ♪

    • 1

      れんこんはフードプロセッサーで細かくし、上から押して水気を切ったら、さいの目切りにした筍や、みじん切り人参、葱、しょうがを加え混ぜ合わせ、1.5cmくらいの厚みの円形に整える

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを熱したら、おやきを並べ、片面をしっかり焼き付けたら裏返し、醤油、みりんを加え、とろみが付くまで焼き、両面にタレを馴染ませ完成

      工程写真
    レシピID

    103988

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History