すりおろし蓮根おやきLotus root cake

材料（2人分）

• 蓮根
  180g
• たけのこ(水煮) (さいの目切り)
  大さじ2
• 人参 (みじん切り)
  大さじ2
• 下仁田葱 (輪切り)
  大さじ2
• 生姜
  大さじ1弱
• 加塩バター
  10g弱
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんはフードプロセッサーで細かくし、上から押して水気を切ったら、さいの目切りにした筍や、みじん切り人参、葱、しょうがを加え混ぜ合わせ、1.5cmくらいの厚みの円形に整える

  
• 2

  フライパンにバターを熱したら、おやきを並べ、片面をしっかり焼き付けたら裏返し、醤油、みりんを加え、とろみが付くまで焼き、両面にタレを馴染ませ完成

  

ポイント

野菜も採れて、食べやすいお味なのでお子様のおやつにもおすすめ♪

作ってみた！

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