はんぺんとれんこん白ごまおやき

材料2人分

• はんぺん
  1枚
• A
  薄力粉　
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  れんこん（すりおろし）
  100g
• B
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  いりごま（白）
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• パセリ（みじん切り）
  少量

作り方

• 1

  ポリ袋に、はんぺんを細かくちぎりながら入れた後にA 薄力粉　大さじ2、卵1個、片栗粉大さじ1、れんこん（すりおろし）100gを入れて、 はんぺんの形がなくなるまで揉み込み、一口大に丸める。 B ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2、いりごま（白）大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)をしき中火で熱し、①を並べる。 焼き色がついたら裏返し3分焼き、B ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2、いりごま（白）大さじ1、みりん大さじ1を加え、 フライパンをゆすりながら照りをつける。

  
• 3

  器に盛り付け、あればパセリ(みじん切り)をちらす。

  

ポイント

①の工程では、揉み込んだり、手で上から押さえ付けたり、 ポリ袋が破けないよう気を付けて下さい。

作ってみた！

質問