主菜
はんぺんとれんこん白ごまおやき
投稿日2019/01/07
更新日2019/01/07
調理時間10分
ふわふわでやわらかく、ヒガシマルさんの上品な京風割烹白だしが効いたおやきは、冷めても食べやすく、お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- はんぺん1枚
- A薄力粉大さじ2
- A卵1個
- A片栗粉大さじ1
- Aれんこん（すりおろし）100g
- Bヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B水大さじ2
- Bいりごま（白）大さじ1
- Bみりん大さじ1
- パセリ（みじん切り）少量
作り方
ポイント
①の工程では、揉み込んだり、手で上から押さえ付けたり、 ポリ袋が破けないよう気を付けて下さい。
- 1
ポリ袋に、はんぺんを細かくちぎりながら入れた後にA 薄力粉 大さじ2、卵1個、片栗粉大さじ1、れんこん（すりおろし）100gを入れて、 はんぺんの形がなくなるまで揉み込み、一口大に丸める。 B ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2、いりごま（白）大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)をしき中火で熱し、①を並べる。 焼き色がついたら裏返し3分焼き、B ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2、いりごま（白）大さじ1、みりん大さじ1を加え、 フライパンをゆすりながら照りをつける。
- 3
器に盛り付け、あればパセリ(みじん切り)をちらす。
レシピID
368776
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「れんこん」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
