主菜
玉ねぎがアクセント♪ふわふわはんぺんと豆腐のお焼き
投稿日2022/06/16
更新日2022/06/16
調理時間10分
こちら、はんぺん、お豆腐、鶏ひき肉、コーン、玉ねぎが入ります。この玉ねぎがアクセント！ おでんなどに入れる玉ねぎ天のような味わいにも似ています＾＾ また玉ねぎは生のまま使うので手間も省けます！ お豆腐が入るからヘルシーですが決して淡白でもなく、はんぺんの魚介の香りがよく、ふんわり食感に時々当たるコーンのプチプチに何個でも食べれます＾＾
材料4人分（16個分）
- はんぺん1枚
- 絹ごし豆腐100g
- 鶏ひき肉150g
- A玉ねぎ50g(1/4個ほど)
- Aコーン缶60g
- A片栗粉・酒各大さじ1
- A醤油小さじ1
- 粗挽きこしょう適量
- オリーブオイル大さじ1～2
作り方
ポイント
オイル多めでカリッと焼くと外はカリッ♪中はふんわりで、おつまみにも最適です＾＾
- 準
主な材料 ●玉ねぎをみじん切りにする。
- 1
●はんぺんは手でちぎりボウルに入れフォークなどで全体に潰す。（私は100均のミニマッシャーを使用） ●はんぺんが細かくなれば絹ごし豆腐を入れさらに潰し、鶏ひき肉を入れ全体に捏ねる。 A 玉ねぎ50g、コーン缶60g、片栗粉・酒各大さじ1、醤油小さじ1を入れ全体に混ぜ仕上げに粗挽きこしょうを振る。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、たねをスプーン1杯分づつ3～4㎝の小判型に乗せる。（16個分）中火で3～4分焼き、裏返し蓋をして2分焼く。
- 3
蓋を開け1分程カリッと焼き、全体に色づきば火を止める。
- 4
コーンが所々顔を出し、これがまた食感がいいのです＾＾
- 5
はんぺん、豆腐、鶏ひき肉なのでふんわり～柔らかい玉ねぎがとってもいい感じです＾＾
レシピID
439189
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。