玉ねぎがアクセント♪ふわふわはんぺんと豆腐のお焼き

材料4人分（16個分）

• はんぺん
  1枚
• 絹ごし豆腐
  100g
• 鶏ひき肉
  150g
• A
  玉ねぎ
  50g(1/4個ほど)
• A
  コーン缶
  60g
• A
  片栗粉・酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 粗挽きこしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  主な材料 ●玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 1

  ●はんぺんは手でちぎりボウルに入れフォークなどで全体に潰す。（私は100均のミニマッシャーを使用） ●はんぺんが細かくなれば絹ごし豆腐を入れさらに潰し、鶏ひき肉を入れ全体に捏ねる。 A 玉ねぎ50g、コーン缶60g、片栗粉・酒各大さじ1、醤油小さじ1を入れ全体に混ぜ仕上げに粗挽きこしょうを振る。

  
• 2

  温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、たねをスプーン1杯分づつ3～4㎝の小判型に乗せる。（16個分）中火で3～4分焼き、裏返し蓋をして2分焼く。

  
• 3

  蓋を開け1分程カリッと焼き、全体に色づきば火を止める。

  
• 4

  コーンが所々顔を出し、これがまた食感がいいのです＾＾

  
• 5

  はんぺん、豆腐、鶏ひき肉なのでふんわり～柔らかい玉ねぎがとってもいい感じです＾＾

  

ポイント

オイル多めでカリッと焼くと外はカリッ♪中はふんわりで、おつまみにも最適です＾＾

作ってみた！

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