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玉ねぎがアクセント♪ふわふわはんぺんと豆腐のお焼き

主菜

玉ねぎがアクセント♪ふわふわはんぺんと豆腐のお焼き
  • 投稿日2022/06/16

  • 調理時間10

こちら、はんぺん、お豆腐、鶏ひき肉、コーン、玉ねぎが入ります。この玉ねぎがアクセント! おでんなどに入れる玉ねぎ天のような味わいにも似ています^^ また玉ねぎは生のまま使うので手間も省けます! お豆腐が入るからヘルシーですが決して淡白でもなく、はんぺんの魚介の香りがよく、ふんわり食感に時々当たるコーンのプチプチに何個でも食べれます^^

材料4人分16個分

  • はんぺん
    1枚
  • 絹ごし豆腐
    100g
  • 鶏ひき肉
    150g
  • A
    玉ねぎ
    50g(1/4個ほど)
  • A
    コーン缶
    60g
  • A
    片栗粉・酒
    各大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • 粗挽きこしょう
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1~2

作り方

ポイント

オイル多めでカリッと焼くと外はカリッ♪中はふんわりで、おつまみにも最適です^^

  • 主な材料 ●玉ねぎをみじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    ●はんぺんは手でちぎりボウルに入れフォークなどで全体に潰す。(私は100均のミニマッシャーを使用) ●はんぺんが細かくなれば絹ごし豆腐を入れさらに潰し、鶏ひき肉を入れ全体に捏ねる。 A 玉ねぎ50g、コーン缶60g、片栗粉・酒各大さじ1、醤油小さじ1を入れ全体に混ぜ仕上げに粗挽きこしょうを振る。

    工程写真
  • 2

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、たねをスプーン1杯分づつ3~4㎝の小判型に乗せる。(16個分)中火で3~4分焼き、裏返し蓋をして2分焼く。

    工程写真
  • 3

    蓋を開け1分程カリッと焼き、全体に色づきば火を止める。

    工程写真
  • 4

    コーンが所々顔を出し、これがまた食感がいいのです^^

    工程写真
  • 5

    はんぺん、豆腐、鶏ひき肉なのでふんわり~柔らかい玉ねぎがとってもいい感じです^^

    工程写真
レシピID

439189

「豆腐」の基礎

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History