レシピサイトNadia
    主菜

    玉ねぎがアクセント♪ふわふわはんぺんと豆腐のお焼き

    • 投稿日2022/06/16

    • 更新日2022/06/16

    • 調理時間10

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    こちら、はんぺん、お豆腐、鶏ひき肉、コーン、玉ねぎが入ります。この玉ねぎがアクセント! おでんなどに入れる玉ねぎ天のような味わいにも似ています^^ また玉ねぎは生のまま使うので手間も省けます! お豆腐が入るからヘルシーですが決して淡白でもなく、はんぺんの魚介の香りがよく、ふんわり食感に時々当たるコーンのプチプチに何個でも食べれます^^

    材料4人分16個分

    • はんぺん
      1枚
    • 絹ごし豆腐
      100g
    • 鶏ひき肉
      150g
    • A
      玉ねぎ
      50g(1/4個ほど)
    • A
      コーン缶
      60g
    • A
      片栗粉・酒
      各大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 粗挽きこしょう
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    オイル多めでカリッと焼くと外はカリッ♪中はふんわりで、おつまみにも最適です^^

    • 主な材料 ●玉ねぎをみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      ●はんぺんは手でちぎりボウルに入れフォークなどで全体に潰す。(私は100均のミニマッシャーを使用) ●はんぺんが細かくなれば絹ごし豆腐を入れさらに潰し、鶏ひき肉を入れ全体に捏ねる。 A 玉ねぎ50g、コーン缶60g、片栗粉・酒各大さじ1、醤油小さじ1を入れ全体に混ぜ仕上げに粗挽きこしょうを振る。

      工程写真
    • 2

      温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、たねをスプーン1杯分づつ3~4㎝の小判型に乗せる。(16個分)中火で3~4分焼き、裏返し蓋をして2分焼く。

      工程写真
    • 3

      蓋を開け1分程カリッと焼き、全体に色づきば火を止める。

      工程写真
    • 4

      コーンが所々顔を出し、これがまた食感がいいのです^^

      工程写真
    • 5

      はんぺん、豆腐、鶏ひき肉なのでふんわり~柔らかい玉ねぎがとってもいい感じです^^

      工程写真
    レシピID

    439189

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    桃咲マルク

    料理研究家

    プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

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