ヘルシーおかず♪れんこんとしらすのカレーお焼き

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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すりおろした蓮根とカルシウムたっぷりのしらすを使った、ヘルシーなお焼き。ヤマキ　割烹白だしⓇ、米粉、カレー粉を混ぜ、オリーブオイルで揚げ焼きにするだけで、外はこんがり香ばしく、中はもっちり食感に。割烹白だしを加えることで出汁の風味が広がり、カレーの香りとともに食欲をそそります。蓮根のビタミンCや食物繊維も摂れる栄養満点の一品で、体が喜ぶ絶品おかず。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。

材料4人分

れんこん
400ｇ
しらす
70ｇ
A
ヤマキ　割烹白だしⓇ
大さじ1
A
米粉
大さじ3(薄力粉、片栗粉でも代用可)
A
カレー粉
小さじ2
オリーブオイル
大さじ3
かつおぶし
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは皮をむいてすりおろし、A ヤマキ　割烹白だしⓇ大さじ1、米粉大さじ3、カレー粉小さじ2をよく混ぜあわせる。しらすを加えて混ぜあわせ、目分量で8等分に筋をいれる。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんをスプーンですくって入れ、フライパンのなかで丸くととのえて焼く。（8個分）
3
両面焼き目がついたらキッチンペーパーの上に取り出して油をきる。お皿に盛り付け、かつおぶしをトッピングする。