茄子の中華風辛味ソース
投稿日2013/09/20
更新日2013/09/20
調理時間5分
ウルトラ簡単な、電子レンジで作るお料理です。五香粉という中華風スパイスが効いていて、食欲をそそりますよ〜!
材料（4人分）
- 茄子2本
- 長ねぎ(みじん)大さじ1
- ニンニク(みじん)少々
- 醤油大さじ1
- お酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- ラー油少々
- 五香粉少々
作り方
ポイント
五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン)はシナモン、クローブ、花椒(カホクサンショウ、ホアジャオ)、フェンネル、八角(スターアニス)などの粉末をまぜて作られたスパイスです。お料理にサッと一振りすると、お料理が即座に中華風なりますよ!
- 1
なす以外の材料を合わせておく。
- 2
なすは縦半分、切込みを入れながら食べ易い大きさに切る。 耐熱の器にのせ、水を少々振りかけてラップをして2分半ほど 加熱する。
- 3
2の余分な水分を捨て、1の辛みソースを掛けてまぜ、そのまま 味を染み込ませておく。
レシピID
103761
質問
作ってみた!
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。
