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茄子の中華風辛味ソース

  • 2013.09.20

  • 103761
    茄子の中華風辛味ソース
    茄子の中華風辛味ソース

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    ウルトラ簡単な、電子レンジで作るお料理です。五香粉という中華風スパイスが効いていて、食欲をそそりますよ〜!

    材料(4人分)

    2本
    大さじ1
    少々
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2
    少々
    少々

    作り方

    1

    なす以外の材料を合わせておく。

    2

    なすは縦半分、切込みを入れながら食べ易い大きさに切る。
    耐熱の器にのせ、水を少々振りかけてラップをして2分半ほど
    加熱する。

    3

    2の余分な水分を捨て、1の辛みソースを掛けてまぜ、そのまま
    味を染み込ませておく。

    ポイント

    五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン)はシナモン、クローブ、花椒(カホクサンショウ、ホアジャオ)、フェンネル、八角(スターアニス)などの粉末をまぜて作られたスパイスです。お料理にサッと一振りすると、お料理が即座に中華風なりますよ!

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    もう一品のおかず・小鉢 なす 時短

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