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白菜とじゃこのクリーム煮 ゴルゴンゾーラ風味

30

2013.12.07

分類

調理時間: 30分

ID103776

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

鍋に定番の冬野菜、白菜の季節になりました。白菜は煮るとトロっと甘くて、乳製品とも相性が良いです。夕食のおかずにもなり、ワインにも合う一品に仕上げました。寒い日には熱々で美味しい白菜の煮込みを召し上がれ!

アイデア料理 野菜のおかず 白菜 ホーロー鍋

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材料(4人分)
白菜 1/4個
ちりめんじゃこ 20g
ゴルゴンゾーラチーズ 20g
牛乳 1/2カップ
少々
生クリーム 適宜
パセリ(みじん) 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
じゃことゴルゴンゾーラチーズの塩分だけでは味が足りない時に、塩を少々加えて下さい。 ゴルゴンゾーラチーズが苦手な方は、代わりに生クリームを多めに使って下さい。
  1. 白菜は芯をとって大きくざく切りにしたら、オリーブオイルを熱した鍋でさっと焼く。
  2. そこへじゃこ、手で細かくしたゴルゴンゾーラチーズ、牛乳を加える。
    沸騰したら弱火にして蓋を閉め、15分ほど煮る。
  3. 白菜がしんなりしたら、蓋を取って強火で残りの水分を飛ばす。
    塩で味を整えてお好みで生クリームを入れたら、パセリをふって出来上がり。
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