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白菜とじゃこのクリーム煮 ゴルゴンゾーラ風味

  • 2013.12.07

  • 103776
    白菜とじゃこのクリーム煮 ゴルゴンゾーラ風味
    白菜とじゃこのクリーム煮 ゴルゴンゾーラ風味

    コメント

    鍋に定番の冬野菜、白菜の季節になりました。白菜は煮るとトロっと甘くて、乳製品とも相性が良いです。夕食のおかずにもなり、ワインにも合う一品に仕上げました。寒い日には熱々で美味しい白菜の煮込みを召し上がれ!

    材料(4人分)

    1/4個
    20g
    20g
    1/2カップ
    少々
    適宜
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    白菜は芯をとって大きくざく切りにしたら、オリーブオイルを熱した鍋でさっと焼く。

    2

    そこへじゃこ、手で細かくしたゴルゴンゾーラチーズ、牛乳を加える。
    沸騰したら弱火にして蓋を閉め、15分ほど煮る。

    3

    白菜がしんなりしたら、蓋を取って強火で残りの水分を飛ばす。
    塩で味を整えてお好みで生クリームを入れたら、パセリをふって出来上がり。

    ポイント

    じゃことゴルゴンゾーラチーズの塩分だけでは味が足りない時に、塩を少々加えて下さい。
    ゴルゴンゾーラチーズが苦手な方は、代わりに生クリームを多めに使って下さい。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 野菜のおかず 白菜 ホーロー鍋

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