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秋刀魚のキムチ煮

30

2013.09.20

分類主菜

調理時間: 30分

ID103833

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

秋と言えば秋刀魚! 塩焼きも美味しいけれども、他のお料理にも活用出来ます。 今日はキムチと一緒に煮てみました。

アイデア料理 ブランチ キムチ さんま 煮魚 魚介のおかず

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材料2人分
さんま (さんま) 2尾
白菜キムチ 100g
ごま油 大さじ1/2
1カップ
砂糖 大さじ1
大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
Point!
白髪ねぎ、万能ねぎ、みょうがや青じそのせん切りなどを上にのせても良いでしょう。圧力鍋で調理するとさんまの骨まで丸ごと召し上がれます。その場合は2で圧力鍋を中火で熱し、圧が掛かったら弱火にして15〜20分煮、火を止めて自然放置します。
  1. さんまは頭と腹わたを取って2つにぶつ切り、
    キムチは軽く水気を切ってざく切りにする。
  2. 鍋にごま油とキムチを入れて熱し、サッと炒めたら水と調味料を
    入れる。沸騰したらさんまを並べて入れ、中弱火で時々煮汁を
    掛けながら20分ほど煮る。
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