Nadia Artistのレシピ数:31,571レシピ

みぞれ雑煮

  • 2014.01.05

  • 112693
    みぞれ雑煮
    みぞれ雑煮

    コメント

    片栗粉を付けて揚げ焼きにしたお餅と大根おろしを入れた、白味噌仕立てのお雑煮です。トロミとコクがあって、寒い時期は体が温まりますよ!

    材料(4人分)

    4個
    適量
    50cc
    5cm分
    4本
    1/2袋
    少々
    600cc
    大さじ1~2程度

    作り方

    1

    切り餅は周りに片栗粉を付け、サラダ油を熱したフライパンで両面を揚げ焼きにする。

    2

    大根は皮をむいておろし、かにかまぼこは手で細目に裂いておく。セリは3~4cmの長さに切り、柚子の皮も千切りにする。

    3

    だし汁を鍋に沸かして1の餅と2の大根おろし、かにかまぼこを入れ、再び沸騰してから更に2~3分煮る。

    4

    トロミが付いたらセリを加えてひと混ぜし、火を止めて味加減を見ながら白味噌を溶き入れる。器に盛り、柚子の皮をのせる。

    ポイント

    1で餅を焼いている間に2の作業をすると効率良く作ることが出来ます。餅を揚げずに多めの油で焼くことで、調理後の油の始末が無くて済みます。だし汁や味噌によって塩分量が違うので、白味噌は味を見ながらそれぞれ適量を溶き加えて下さい。

    このレシピのキーワード
    雑煮 ブランチ 汁もの・スープ シニア ヘルシー

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「雑煮」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ