大根と豚軟骨の煮込み
45分
コラーゲンたっぷりの豚軟骨を、旬の大根と煮込みました!甘辛くて、お酒のあてにもピッタリですよ!
作り方
- 1
干ししいたけは、500ccの水で戻しておきます。 大根は大き目にカットし、米のとぎ汁で柔らかく煮込んでおきます。
- 2
圧力鍋に少量のサラダ油とにんにくを入れて豚軟骨を焼き、生姜、干ししいたけの戻し汁、料理酒、醤油、砂糖を加え圧をかけて、40分。
- 3
圧を抜いたら、蓋を開けて大根と戻した干ししいたけを入れて更に煮詰めます。煮汁が減ってきたら出来上がりです。
コラーゲンたっぷりの豚軟骨を、旬の大根と煮込みました!甘辛くて、お酒のあてにもピッタリですよ!
干ししいたけは、500ccの水で戻しておきます。 大根は大き目にカットし、米のとぎ汁で柔らかく煮込んでおきます。
圧力鍋に少量のサラダ油とにんにくを入れて豚軟骨を焼き、生姜、干ししいたけの戻し汁、料理酒、醤油、砂糖を加え圧をかけて、40分。
圧を抜いたら、蓋を開けて大根と戻した干ししいたけを入れて更に煮詰めます。煮汁が減ってきたら出来上がりです。
