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大根と豚軟骨の煮込み

  • 2013.10.16

  • 104081
    大根と豚軟骨の煮込み
    大根と豚軟骨の煮込み

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    コラーゲンたっぷりの豚軟骨を、旬の大根と煮込みました!甘辛くて、お酒のあてにもピッタリですよ!

    材料(―)

    小1本
    600g
    4〜5つ
    2カップ半
    1片
    2/3カップ
    大さじ2
    大さじ3

    作り方

    1

    干ししいたけは、500ccの水で戻しておきます。
    大根は大き目にカットし、米のとぎ汁で柔らかく煮込んでおきます。

    2

    圧力鍋に少量のサラダ油とにんにくを入れて豚軟骨を焼き、生姜、干ししいたけの戻し汁、料理酒、醤油、砂糖を加え圧をかけて、40分。

    3

    圧を抜いたら、蓋を開けて大根と戻した干ししいたけを入れて更に煮詰めます。煮汁が減ってきたら出来上がりです。

    ポイント

    圧力鍋で、40分ほど!とろとろになります♪

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    その他の豚肉 お弁当 ヘルシー おふくろの味

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