ご飯がすすむ 大根と豚ひき肉の旨とろ春雨煮
- エネルギー385kcal
- 炭水化物43.2g
- 脂質16.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質40.5g
- 食塩相当量2.8g
豚ひき肉のコクとオイスターソースの旨みで、大根が驚くほどおいしく！！ とろっとしたあんが春雨に絡む、ご飯がすすむ旨とろおかずです。 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆ 豚肉 滋養強壮に、肌の乾燥・喉の渇きに。 便秘予防、疲労回復、脳神経の働きを整える。 ☆ 長ねぎ 発汗作用があり、風邪の初期症状や冷え性に。 胃腸の働きを整える。 ☆ 大根 胃もたれやお腹のはりに。 咳や痰、喉の不快感の改善、風邪・インフルエンザ予防に。 ☆ にんにく 風邪予防、解毒作用、疲労回復に。 脳の活性化、動脈硬化予防、血糖値改善が期待できる。
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉250g
- 大根1/2本(正味500g)
- 長ねぎ2本(正味180g)
- にんにくのみじん切り小さじ2
- 緑豆春雨(ショートタイプ)80g
- A水400㏄
- Aオイスターソース・醤油各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A本みりん・鶏がらスープの素各小さじ2
- 水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
- 1
大根は1㎝幅の拍子切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくのみじん切りと豚ひき肉を炒める。
- 3
火が通ったら大根も加えて炒める。
- 4
油がまわったら、A 水400㏄、オイスターソース・醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、本みりん・鶏がらスープの素各小さじ2を入れて、煮立ったら蓋をして弱火で7～8分煮る。
- 5
長ねぎ、緑豆春雨(ショートタイプ)も加えて中火で2分煮る。
- 6
一旦火を止め、水溶き片栗粉をを少しずつ加えながら手早く混ぜ合わせ、好みのとろみ加減に調えたら強火にかけて1～2分煮る。最後味をみて足りない場合は塩で調えて出来上がり。
- 7
器に盛りお好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
ポイント
★2人分の場合★ 豚ひき肉:130g 大根:1/4本(正味250g) 長ねぎ:1本(正味90g) にんにくのみじん切り:小さじ1 緑豆春雨(ショートタイプ):40g (A)水:200㏄ (A)オイスターソース・醤油:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)本みりん・鶏がらスープの素:各小さじ1 水溶き片栗粉:片栗粉・水共に大さじ1 ごま油:適量 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで
レシピID：519032
更新日：2026/02/06
投稿日：2026/02/06
作ってみた！
もも2026/05/02 08:00
昨夜の夕食に作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 大根もう少し細く切ったら、もっととろっとなってよかったかな？ですが旨みを吸った春雨や大根長ネギひき肉🧄どれも美味しかったです(*^^*) 松山絵美さん素敵なレシピありがとうございます🎏✨
そら・ゆず2026/02/06 20:20
『めっちゃいい👍美味い〜*\(^o^)/*』彩りに、にんじん🥕入れました🤗大根はとろける旨さ(o^^o)春雨は肉汁の旨み吸ってGOOD👍ネギの甘さも際立つ👍仕上げの黒コショウが絶妙に善き😊素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
