大根とひき肉の春雨煮・春雨の戻し無し♪
投稿日2024/02/27
更新日2024/02/27
調理時間20分
春雨の戻し無しで簡単お手軽♪大根、春雨にしっかり味が染み込んで、ご飯が進みます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 大根1/2本・正味500g
- 緑豆春雨100g
- にんにくのみじん切り大さじ1
- A水500㏄
- A本みりん大さじ2
- A醬油・オイスターソース各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- 味噌大さじ2
- 水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：100g 大根：1/4本・正味250g 緑豆春雨：50g にんにくのみじん切り：大さじ1/2 (A)水：280㏄ (A)本みりん：大さじ1 (A)醬油・オイスターソース：各小さじ2強 (A)砂糖：小さじ1と1/2 味噌：大さじ1 水溶き片栗粉：片栗粉・水共に大さじ1/2 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
大根は皮を剥き、1.5㎝角に切る。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉とにんにくのみじん切りを炒める。
- 2
火が通ったら大根も加えて炒める。
- 3
油がまわったら、A 水500㏄、本みりん大さじ2、醬油・オイスターソース各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加え、味噌も溶き入れ、煮立ったら蓋をして弱火で約10分煮る。
- 4
大根に火が通ったら緑豆春雨を加えて浸し約2分煮る。(長い場合はキッチンバサミで切る。)
- 5
最後に水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜ、全体にとろみをつけたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
478268
質問
作ってみた!
- Aruko1
2024/04/02 15:39
家にひき肉があまりなかったので、半量で作りました。ボリュームがあってしっかり味なのに、大根だからかさっぱりもしていてとても美味しいです。また作りたいです。
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)