主菜

大根とひき肉の春雨煮・春雨の戻し無し♪

Name: 大根とひき肉の春雨煮・春雨の戻し無し♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 大根 1/2本・正味500g; 緑豆春雨 100g; にんにくのみじん切り 大さじ1; 水 500㏄; 本みりん 大さじ2; 醬油・オイスターソース 各大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1; 味噌 大さじ2; 水溶き片栗粉 片栗粉・水共に大さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り お好みで; 白いりごま・粗びき黒胡椒 お好みで

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20分

エネルギー280kcal
炭水化物35.6g
脂質10.2g
たんぱく質15.5g
糖質32.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春雨の戻し無しで簡単お手軽♪大根、春雨にしっかり味が染み込んで、ご飯が進みます＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
200g
大根
1/2本・正味500g
緑豆春雨
100g
にんにくのみじん切り
大さじ1
A
水
500㏄
A
本みりん
大さじ2
A
醬油・オイスターソース
各大さじ1と1/2
A
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り
お好みで
白いりごま・粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根は皮を剥き、1.5㎝角に切る。
1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉とにんにくのみじん切りを炒める。
2
火が通ったら大根も加えて炒める。
3
油がまわったら、A 水500㏄、本みりん大さじ2、醬油・オイスターソース各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加え、味噌も溶き入れ、煮立ったら蓋をして弱火で約10分煮る。
4
大根に火が通ったら緑豆春雨を加えて浸し約2分煮る。(長い場合はキッチンバサミで切る。)
5
最後に水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜ、全体にとろみをつけたら出来上がり！器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。

ポイント

【2人分の場合】豚ひき肉：100g 大根：1/4本・正味250g 緑豆春雨：50g にんにくのみじん切り：大さじ1/2 (A)水：280㏄ (A)本みりん：大さじ1 (A)醬油・オイスターソース：各小さじ2強 (A)砂糖：小さじ1と1/2 味噌：大さじ1 水溶き片栗粉：片栗粉・水共に大さじ1/2 ごま油：適量青ネギの小口切り：お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで