春雨戻さずレンジ10分！ほっこり味♪【豚大根のうま塩春雨煮】

材料2人分

• 豚ロース切り落とし
  150g
• 大根
  300g
• 春雨
  30g
• 塩こしょう
  少々
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  お好みで
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を厚めにむき、2mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルにA 水100ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  春雨→大根→豚ロース切り落としの順に重ね、豚肉に塩こしょうを軽くふる。

  
• 4

  ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで8割ほど肉に火が入るまで約5分加熱する。取り出して全体を一度混ぜる。

  
• 5

  再度ラップをし、600Wで3〜5分、大根が柔らかくなるまで加熱する。熱いうちにお肉をほぐしながら全体をよく混ぜる。

  
• 6

  器に盛り、小ねぎを散らし、お好みでブラックペッパーをふる。

  

ポイント

◎ 豚肉に火が入ってきてから混ぜると、煮汁が濁りにくくなります。 ◎ 春雨は茹でずに電子レンジで加熱するので、旨味をしっかり吸っておいしく仕上がります。 ◎ やさしい味なので、お好みでラー油・柚子胡椒・ポン酢をかけてもおいしいです。 ◎ 豚肉はバラやこまなどお好きな部位でも作れます。 ◎ 加熱時間は機種によって異なるため、様子を見ながら調整してください⚠️ ◎ 耐熱ボウルは丸型1.5L（外径21cm）のものを使用。

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