レシピサイトNadia

    筍と厚切りベーコンとしゃきしゃき水菜のパスタ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間10

    お気に入り

    12

    旬の採れたて筍で♪あっさり和風のパスタッ!!ピリッと柚子胡椒の風味もきいてます♪

    材料2人分

    • 100g
    • ベーコン
      100g
    • 水菜
      100g
    • 玉葱
      1/2個
    • にんにく
      1片
    • 白ワイン
      50cc
    • パスタ茹で汁
      お玉2杯ほど
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1
    • 少々
    • ゆず胡椒
      小さじ1/4
    • 醤油
      小さじ1/2
    • パスタ(乾麺)
      2人分(1人分70g)

    作り方

    ポイント

    パスタは、素早く仕上げるのが大事ですので、事前に要るものは準備万端にして初めて下さい♪ 柚子胡椒は、お好みで増やしたり減らしたりと調節して下さいね。

    • 1

      筍とベーコンと玉葱を食べ易くカットします。水菜は、3cm程にカットして、水にさらしておきます。

    • 2

      フライパンに、オリーブオイルを入れて包丁の背で潰したにんにくを沈めて火にかけます。フライパンを傾けて、にんにくを素揚げする感じで香りを出したら、一旦にんにくを取りだしてベーコンと筍と玉葱を炒めます。

    • 3

      (タイミングをみて、沸騰した塩分1%のお湯でパスタを茹で始めて下さい。) フライパン、白ワインを加えて水分を飛ばすように炒めます。 お玉1杯の茹で汁を加えたら、コンソメと柚子胡椒を加え溶かします。

    • 4

      表示の茹で時間より1分程早く上げ、フライパンに加えます。状態を見ながら、スープが少ないようでしたら茹で汁をもう1杯加えて、最後に水菜を加えて混ぜます。味見をして、お塩で調節し火を消したら風味付けにお醤油を加えて混ぜて出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    104246

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History