筍と厚切りベーコンとしゃきしゃき水菜のパスタ

筍とベーコンと玉葱を食べ易くカットします。水菜は、3cm程にカットして、水にさらしておきます。

フライパンに、オリーブオイルを入れて包丁の背で潰したにんにくを沈めて火にかけます。フライパンを傾けて、にんにくを素揚げする感じで香りを出したら、一旦にんにくを取りだしてベーコンと筍と玉葱を炒めます。

（タイミングをみて、沸騰した塩分1％のお湯でパスタを茹で始めて下さい。） フライパン、白ワインを加えて水分を飛ばすように炒めます。 お玉1杯の茹で汁を加えたら、コンソメと柚子胡椒を加え溶かします。

表示の茹で時間より1分程早く上げ、フライパンに加えます。状態を見ながら、スープが少ないようでしたら茹で汁をもう1杯加えて、最後に水菜を加えて混ぜます。味見をして、お塩で調節し火を消したら風味付けにお醤油を加えて混ぜて出来上がりです。