カレー風味のサーモンソテー

生サーモンは、皮付きのまま骨を抜いて、食べ易い大きさにカットします。お塩を軽く振り、簡単に揉み込んでおきます。

1のサーモンに、カレーパウダーを振ります。均一にパウダーがいきとどいたら、薄力粉を薄くまぶします。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮の方から焼いていきます。カリッと両面にしっかり焼き色がついたら、蓋をして火を消して5分程置きます。余熱で中まで火を通して出来上がりです。