そら豆の肉味噌コロッケ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間30分
肉汁じわり・・・!しっかりした味わいの肉味噌コロッケ☆綺麗なグリーンのそら豆がまた美味しいです!!ご飯のススム一品ですよ♪ビールのお供にも、ピッタリです!!
材料（4人分 ）
- 合い挽肉350g
- 玉葱1個
- じゃがいも150g
- 空豆 (イタリアそら豆)2莢分
- 醤油●小さじ1
- 砂糖●小さじ1
- 麦みそ●大さじ2
- 料理酒●大さじ2
- 薄力粉適量
- 鶏卵1個
- パン粉適量
作り方
ポイント
ビールのおつまみとしても、お弁当のメインとしても!!定番のコロッケのアレンジバージョン☆ 一度お試しくださいね〜!
- 1
じゃが芋を茹でます。中までやわらかくなったら、上げる直前に皮を剥いたそら豆を加えてサッと煮て共に水を切っておきます。
- 2
フライパンにごま油（分量外）を入れて、挽肉と玉葱を炒めます。半分くらい色が変わったら、1のじゃが芋を潰して加えてそら豆も加えます。 ●印の調味料を加えて全体を良く混ぜ合わせます。
- 3
8〜10等分して丸めて、薄力粉をまぶし割りほぐした卵を付け、パン粉を付けて、揚げ油でこんがり色がつくまで揚げたら出来上がりです！
レシピID
104262
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。