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そら豆の肉味噌コロッケ

30

2013.09.02

分類

調理時間: 30分

ID104262

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

肉汁じわり・・・!しっかりした味わいの肉味噌コロッケ☆綺麗なグリーンのそら豆がまた美味しいです!!ご飯のススム一品ですよ♪ビールのお供にも、ピッタリです!!

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材料(4人分 )
合い挽肉 350g
玉葱 1個
じゃがいも 150g
空豆 (イタリアそら豆) 2莢分
醤油 ●小さじ1
砂糖 ●小さじ1
麦みそ ●大さじ2
料理酒 ●大さじ2
薄力粉 適量
鶏卵 1個
パン粉 適量
作り方
Point!
ビールのおつまみとしても、お弁当のメインとしても!!定番のコロッケのアレンジバージョン☆ 一度お試しくださいね〜!
  1. じゃが芋を茹でます。中までやわらかくなったら、上げる直前に皮を剥いたそら豆を加えてサッと煮て共に水を切っておきます。
  2. フライパンにごま油(分量外)を入れて、挽肉と玉葱を炒めます。半分くらい色が変わったら、1のじゃが芋を潰して加えてそら豆も加えます。
    ●印の調味料を加えて全体を良く混ぜ合わせます。
  3. 8〜10等分して丸めて、薄力粉をまぶし割りほぐした卵を付け、パン粉を付けて、揚げ油でこんがり色がつくまで揚げたら出来上がりです!
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