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茹で豚と青じその新芽〜ピリ辛胡麻ダレで

30

2013.09.02

分類副菜

調理時間: 30分

ID104291

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ヘルシーな茹で豚と、お野菜を!!胡麻ダレでたっぷりいただけます♪圧力鍋がなくても、比較的すぐに出来ますよ!!

ピリ辛 レタス 豆板醤 夏バテ 練りごま 夏休み お肉のおかず すり胡麻 豚肉かたまり(ブロック) 青じその新芽 おもてなし

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材料4人分
豚バラ塊 400g
小さじ1/2
400cc
料理酒 50cc
すり胡麻(白) ●大さじ2
ねり胡麻(白) ●10g
醤油 ●大さじ1
すし酢 ●大さじ1
●大さじ1
砂糖 ●小さじ1/2
豆板醤 少々
レタス 半玉
青じその新芽 1/2パック
作り方
Point!
ピリ辛胡麻ダレが、夏にピッタリ☆ 青じその新芽で、さっぱりとたっぷり食べて暑さを乗り切りたいですね!!
  1. 冷蔵庫から出した豚バラの塊に、分量のお塩をすりこみ常温に10分ほどおきます。
    フライパンで焼き色をつけます。
  2. 圧力鍋に、水と料理酒(と、あれば生姜)を加えて1の豚バラを入れて15分ほど加圧します。
    圧力鍋がなければ、30分程煮込んで下さいね!
  3. レタスは、洗って食べ易い千切りにしお皿に敷きます。豚バラを、1cm〜1.5cmの厚さにスライスにし並べたら●印の調味料を合わせて作った胡麻ダレをかけ、上に青じその新芽をたっぷり添えたら出来上がりです。
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