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    副菜

    茹で豚と青じその新芽〜ピリ辛胡麻ダレで

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間30

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    3

    ヘルシーな茹で豚と、お野菜を!!胡麻ダレでたっぷりいただけます♪圧力鍋がなくても、比較的すぐに出来ますよ!!

    材料4人分

    • 豚バラ塊
      400g
    • 小さじ1/2
    • 400cc
    • 料理酒
      50cc
    • すり胡麻(白)
      ●大さじ2
    • ねり胡麻(白)
      ●10g
    • 醤油
      ●大さじ1
    • すし酢
      ●大さじ1
    • ●大さじ1
    • 砂糖
      ●小さじ1/2
    • 豆板醤
      少々
    • レタス
      1/2玉
    • 青じその新芽
      1/2パック

    作り方

    ポイント

    ピリ辛胡麻ダレが、夏にピッタリ☆ 青じその新芽で、さっぱりとたっぷり食べて暑さを乗り切りたいですね!!

    • 1

      冷蔵庫から出した豚バラの塊に、分量のお塩をすりこみ常温に10分ほどおきます。 フライパンで焼き色をつけます。

    • 2

      圧力鍋に、水と料理酒(と、あれば生姜)を加えて1の豚バラを入れて15分ほど加圧します。 圧力鍋がなければ、30分程煮込んで下さいね!

    • 3

      レタスは、洗って食べ易い千切りにしお皿に敷きます。豚バラを、1cm〜1.5cmの厚さにスライスにし並べたら●印の調味料を合わせて作った胡麻ダレをかけ、上に青じその新芽をたっぷり添えたら出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    104291

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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