ミョウガ香る♪鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間30分
爽やかに香るミョウガと、しっかり目のお味で炊き込んだご飯は、夏の暑い時でも食欲をそそります^^
材料（4人分）
- 白米3合
- 水2.5合メモリまで
- 鶏もも肉150g
- 舞茸1パック
- 人参5cm分
- 油揚げ1枚(10cm分)
- 昆布だし●100cc
- 醤油●大さじ2
- みりん●大さじ2
- 塩●少々
- 菜種油 (サラダ油でもOK)大さじ1
- みょうが1〜2本
作り方
ポイント
ミョウガは、刻んだものを混ぜても良いです。お子様がいらっしゃる場合は、このように大人だけ添えるのが良いかもしれませんね^^ しっかりお味がついているので、おにぎりにしてお弁当にピッタリです!
- 1
お米は一番に洗って、ザルに上げておきます。 人参と油揚げは、3cm位の長さの細切り、鶏もも肉は細かく刻んで舞茸は石づきを取り除いておきます。
- 2
フライパンに、菜種油(サラダ油代用可)を入れて鶏肉と人参を炒めます。油揚げを加えたら、●印の材料を加えて水分が半分になるまで煮込みます。舞茸をほぐして加えて、更にもう少し煮汁を煮詰めたら火を消します。
- 3
炊飯器の釜に、お米を入れてお水を2.5合の目盛りまで加え2をお汁ごと加えて炊きます。
- 4
炊けたら20〜30分蒸らして、底から混ぜ合わせて、盛り付け時に刻んだミョウガを添えて下さい。
レシピID
104325
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。