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ミョウガ香る♪鶏肉と舞茸の炊き込みご飯

30

2013.09.02

分類

調理時間: 30分

ID104325

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

爽やかに香るミョウガと、しっかり目のお味で炊き込んだご飯は、夏の暑い時でも食欲をそそります^^

炊きこみご飯・混ぜご飯

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材料(4人分)
白米 3合
2.5合メモリまで
鶏もも肉 150g
舞茸 1パック
人参 5cm分
油揚げ 10cm分
昆布だし ●100cc
醤油 ●大さじ2
みりん ●大さじ2
●少々
菜種油 (サラダ油でもOK) 大さじ1
みょうが 1〜2本
作り方
Point!
ミョウガは、刻んだものを混ぜても良いです。お子様がいらっしゃる場合は、このように大人だけ添えるのが良いかもしれませんね^^ しっかりお味がついているので、おにぎりにしてお弁当にピッタリです!
  1. お米は一番に洗って、ザルに上げておきます。
    人参と油揚げは、3cm位の長さの細切り、鶏もも肉は細かく刻んで舞茸は石づきを取り除いておきます。
  2. フライパンに、菜種油(サラダ油代用可)を入れて鶏肉と人参を炒めます。油揚げを加えたら、●印の材料を加えて水分が半分になるまで煮込みます。舞茸をほぐして加えて、更にもう少し煮汁を煮詰めたら火を消します。
  3. 炊飯器の釜に、お米を入れてお水を2.5合の目盛りまで加え2をお汁ごと加えて炊きます。
  4. 炊けたら20〜30分蒸らして、底から混ぜ合わせて、盛り付け時に刻んだミョウガを添えて下さい。
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