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ミョウガ香る♪鶏肉と舞茸の炊き込みご飯

  • 2013.09.02

  • 104325
    ミョウガ香る♪鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
    ミョウガ香る♪鶏肉と舞茸の炊き込みご飯

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    爽やかに香るミョウガと、しっかり目のお味で炊き込んだご飯は、夏の暑い時でも食欲をそそります^^

    材料(4人分)

    3合
    2.5合メモリまで
    150g
    1パック
    5cm分
    10cm分
    ●100cc
    ●大さじ2
    ●大さじ2
    ●少々
    大さじ1
    1〜2本

    作り方

    1

    お米は一番に洗って、ザルに上げておきます。
    人参と油揚げは、3cm位の長さの細切り、鶏もも肉は細かく刻んで舞茸は石づきを取り除いておきます。

    2

    フライパンに、菜種油(サラダ油代用可)を入れて鶏肉と人参を炒めます。油揚げを加えたら、●印の材料を加えて水分が半分になるまで煮込みます。舞茸をほぐして加えて、更にもう少し煮汁を煮詰めたら火を消します。

    3

    炊飯器の釜に、お米を入れてお水を2.5合の目盛りまで加え2をお汁ごと加えて炊きます。

    4

    炊けたら20〜30分蒸らして、底から混ぜ合わせて、盛り付け時に刻んだミョウガを添えて下さい。

    ポイント

    ミョウガは、刻んだものを混ぜても良いです。お子様がいらっしゃる場合は、このように大人だけ添えるのが良いかもしれませんね^^

    しっかりお味がついているので、おにぎりにしてお弁当にピッタリです!

    このレシピのキーワード
    炊きこみご飯・混ぜご飯

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