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卵の衣で♪サクふわサーモンフライ

  • 2013.09.02

  • 104360
    卵の衣で♪サクふわサーモンフライ
    卵の衣で♪サクふわサーモンフライ

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    パン粉を付けずに、あっさり仕上げたサーモンフライ!暑い時には、フライもこうして軽めがいいですね^^ロースマリーを使って、香りも爽やかに仕上げています。

    材料(2人分 )

    2切れ
    少々
    少々
    大さじ3〜4
    1個

    作り方

    1

    サーモンは、出来るだけ骨のないものを選び、骨があれば取り除いておきます。
    1切れを3等分位に、食べ易いい大きさにカットします。

    2

    全体に軽くお塩とローズマリー(乾燥)を指で潰して、サーモンにまぶし薄力粉を全体にまぶします。フライパンに、多目のオリーブオイルを入れて熱します。

    3

    卵をボウルに割り、ほぐします。
    1のサーモンを卵にくぐらせて、2のフライパンで揚げます。ふんわりカリッと揚がったら出来上がりです。

    ポイント

    タラや鯛などの、白身の魚でも美味しいです!

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