キャベツバーグのトマトクリーム煮込み

牛ひき肉（又は合い挽き）は、軽くお塩を振り混ぜ合わせます。微塵切りにしたキャベツに卵、牛乳を加えてネバしが出るまで混ぜたら、パン粉とナツメグを加えて合わせて、8等分し丸める。

オリーブオイル大さじ1（分量外）を熱したフライパンに1を並べて両面をこんがりと焼きます。 白ワインと粗く刻んだトマトを加えて蓋をしたら1分蒸し焼きにします。

蓋を取り、顆粒コンソメを加えて溶かし、生クリームをほぐしたしめじを入れて、煮詰まってトロっとしてきたらケチャップと蜂蜜を加えます。 仕上げにパセリやバジル、粉チーズをかけて出来上がりです。