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キャベツバーグのトマトクリーム煮込み

  • 2013.09.02

  • 104365
    キャベツバーグのトマトクリーム煮込み
    キャベツバーグのトマトクリーム煮込み

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    フライパン一つで!お手軽に作れます!「すてきな奥さん」に掲載されたレシピです^^

    材料(4人分 )

    300g
    120g
    1個
    大さじ3
    1個
    50g
    15g
    少々
    50cc
    5g
    100cc
    大さじ2
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    牛ひき肉(又は合い挽き)は、軽くお塩を振り混ぜ合わせます。微塵切りにしたキャベツに卵、牛乳を加えてネバしが出るまで混ぜたら、パン粉とナツメグを加えて合わせて、8等分し丸める。

    2

    オリーブオイル大さじ1(分量外)を熱したフライパンに1を並べて両面をこんがりと焼きます。
    白ワインと粗く刻んだトマトを加えて蓋をしたら1分蒸し焼きにします。

    3

    蓋を取り、顆粒コンソメを加えて溶かし、生クリームをほぐしたしめじを入れて、煮詰まってトロっとしてきたらケチャップと蜂蜜を加えます。
    仕上げにパセリやバジル、粉チーズをかけて出来上がりです。

    ポイント

    フレッシュトマトも、はちみつのお陰でまろやかで深みのあるソースになります^^

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