トロなすの寒天寄せ

トロなすを縦にカットして、皮にそって切れ目を入れ縦と横に切れ目を入れます。ルクエのスチームケースに並べて蓋をし、4分加熱します。（耐熱皿に並べたら、ラップをして加熱して下さい）

蓋を開けトロなすを取り出し、スプーンで身を取りルクエに戻します。身だけをルクエに入れたら、麺つゆ（ストレート）に粉寒天を溶かし、と板ずりしたオクラを加えて、蓋をして更に1分加熱します。

トロなすの皮のお皿に、2の身を戻します。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです！