トロなすと揚げじゃこのピザ風
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間5分
トロリととろけるお茄子に、カリカリの揚げじゃこ!なんとも楽しい食感です!カルシウムたっぷり☆お子様には、是非食べてもらいたいですね!!
材料（2人分 ）
- トロなす1/2本
- ちりめんじゃこ (揚げじゃこ)適量
- モッツァレラチーズ (とろけるチーズ)適量
- 醤油 (●)大さじ1/2
- 料理酒 (●)大さじ1
作り方
ポイント
仕上げに青のりを振っても美味しいですよ♪
- 1
トロなすは、1cmほどの厚さにスライスし水に浸けてアク抜きします。 その間に、ちりめんじゃこを素揚げして、カリカリにしておきます。
- 2
フライパンに、オリーブオイルをひき（分量外）、水気を切った茄子を並べます。フライ返しで、ギュッをとおしながら焼き、ひっくり返したらとろけるチーズを乗せてその上に、揚げじゃこを乗せます。
- 3
●印の調味料を合わせておき、フライパンに回しかけたら蓋をして弱火にします。
- 4
チーズがとろけて、茄子がやわらかくなったら出来上がりです！
レシピID
104387
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。