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とろける幸せ♪お抹茶ぷりん

60

2013.09.02

分類

調理時間: 1時間 0分

ID104400

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

とろとろ〜!!とろけるお抹茶ぷりんです^^
お好みで、きなこや黒蜜をかけてお召し上がりくださいね♪
■分量・プリンカップ約7個分■

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材料(― )
鶏卵Mサイズ (全卵) 1個
鶏卵Mサイズ (卵黄) 2個分
砂糖 75g
抹茶 15g
牛乳 500cc
生クリーム 50cc
作り方
Point!
黒蜜の作り方は、こちらに載せています♪ http://oixi.jp/mama-kitchen/archive/363
  1. 全卵と卵黄をボウルに合わせます。
    お砂糖に抹茶を加えて良く混ぜておき、卵を入れたボウルに、このお砂糖を入れて泡だて器で良く混ぜます。
  2. お鍋に、牛乳と生クリームを合わせて火にかけ、まわりからふつふつと沸騰してきたら湧きあがるまでに火を消します。
  3. 泡だて器で混ぜながら、1のボウルにゆっくりと2を加えます。
    混ぜ残しがないように、しっかりと混ぜて一度濾します。プリンカップに注ぎ、表面の泡をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. お鍋にプリンカップの7〜8分までのお湯を沸騰させたら火を弱火にし、プリンカップを入れ、アルミホイルで上にキッチリ蓋をします。10分蒸してアルミホイルを取り、表面がつっぱるように揺れていたら鍋から取り出し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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