とろける幸せ♪お抹茶ぷりん

全卵と卵黄をボウルに合わせます。 お砂糖に抹茶を加えて良く混ぜておき、卵を入れたボウルに、このお砂糖を入れて泡だて器で良く混ぜます。

お鍋に、牛乳と生クリームを合わせて火にかけ、まわりからふつふつと沸騰してきたら湧きあがるまでに火を消します。

泡だて器で混ぜながら、1のボウルにゆっくりと2を加えます。 混ぜ残しがないように、しっかりと混ぜて一度濾します。プリンカップに注ぎ、表面の泡をキッチンペーパーで拭き取ります。

お鍋にプリンカップの7〜8分までのお湯を沸騰させたら火を弱火にし、プリンカップを入れ、アルミホイルで上にキッチリ蓋をします。10分蒸してアルミホイルを取り、表面がつっぱるように揺れていたら鍋から取り出し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。