お味噌や醤油の香りがする、和風テイストカレーです。牛蒡やかぼちゃも入って、お野菜たっぷりです^^
豚肉と水を切った牛蒡を加えて、炒めてお水を3カップ加えて一口大に切ったかぼちゃも一緒に圧力鍋へ。(圧力鍋がなければ、具材がやわらかくなるまで気長に煮て下さいね)活力鍋で1分半ほど加圧します。お持ちの圧力鍋で調節して下さいね!
圧が抜けたら蓋を開けて、お水を1カップ足します。 カレールーを加え、溶かしたらお味噌大さじ1を濾さずに加えて良く溶かします。 味をみて、足りなければお味噌を足して、味噌の味や香りが少し付いたら火を消し、仕上げにお醤油を加え出来上がりです。
お味噌の量は、使うお味噌の塩加減で変わってきますので、味をみながら調節して下さいね! ご飯には、サッと塩茹でした蕪の葉を混ぜています。彩りも良いのでお勧めですよ☆
レシピID:104402
更新日:2013/09/02
投稿日:2013/09/02