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丸ごと椎茸のまんまるシュウマイ

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104412

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

コリコリと、、牛蒡の食感が楽しい♪お野菜をたっぷりと混ぜ込んだタネを、しいたけに詰めてレンジで仕上げます!

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材料(2人分 )
椎茸 1パック
鶏挽肉 1/2パック
ごぼう 50g(1/2)〜
人参 30g(1/6)
料理酒 (●) 小さじ2
醤油 (●) 小さじ1/2
薄力粉 (●) 小さじ2
大根 (ミニ大根) 1/3本
作り方
Point!
椎茸は小さいサイズのもので作りました。きのこ類は、洗わずに汚れを拭いて使用すると香りも残り美味しいです! 牛蒡の分量や人参の分量は、椎茸の大きさをみて調節して下さいね!
  1. 牛蒡と人参を細かく微塵切りにし、牛蒡はそのまま水にさらしておきます。椎茸は、石づきの先だけ取り汚れを布巾で拭き取ります。大根の皮をむき、1.5cm間隔の千切りにして、水にさらします。
  2. ボウルに鶏ひき肉を入れ、手でほぐしたら1の人参と水気をしっかり絞った牛蒡を加えて良く混ぜます。●印の材料を加えて良く混ぜ、タネの完成です。椎茸の石づきに添わすようにタネを付けて、コロンと丸い形を作ります。
  3. スチームケースや、耐熱皿に1の大根の水気を切って敷きます。2の椎茸シュウマイを並べて、レンジで6分〜7分加熱調理して出来上がりです。ポン酢でいただきます!
  4. ■大人アレンジ■
    柚子胡椒+ポン酢や、からし醤油などお勧めです!
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