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    丸ごと椎茸のまんまるシュウマイ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間20

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    7

    コリコリと、、牛蒡の食感が楽しい♪お野菜をたっぷりと混ぜ込んだタネを、しいたけに詰めてレンジで仕上げます!

    材料2人分

    • 椎茸
      1パック
    • 鶏挽肉
      1/2パック
    • ごぼう
      50g(1/2)〜
    • 人参
      30g(1/6)
    • 料理酒 (●)
      小さじ2
    • 醤油 (●)
      小さじ1/2
    • 薄力粉 (●)
      小さじ2
    • 大根 (ミニ大根)
      1/3本

    作り方

    ポイント

    椎茸は小さいサイズのもので作りました。きのこ類は、洗わずに汚れを拭いて使用すると香りも残り美味しいです! 牛蒡の分量や人参の分量は、椎茸の大きさをみて調節して下さいね!

    • 1

      牛蒡と人参を細かく微塵切りにし、牛蒡はそのまま水にさらしておきます。椎茸は、石づきの先だけ取り汚れを布巾で拭き取ります。大根の皮をむき、1.5cm間隔の千切りにして、水にさらします。

    • 2

      ボウルに鶏ひき肉を入れ、手でほぐしたら1の人参と水気をしっかり絞った牛蒡を加えて良く混ぜます。●印の材料を加えて良く混ぜ、タネの完成です。椎茸の石づきに添わすようにタネを付けて、コロンと丸い形を作ります。

    • 3

      スチームケースや、耐熱皿に1の大根の水気を切って敷きます。2の椎茸シュウマイを並べて、レンジで6分〜7分加熱調理して出来上がりです。ポン酢でいただきます!

      工程写真
    • 4

      ■大人アレンジ■ 柚子胡椒+ポン酢や、からし醤油などお勧めです!

    レシピID

    104412

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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    「料理家」という働き方 Artist History