丸ごと椎茸のまんまるシュウマイ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間20分
コリコリと、、牛蒡の食感が楽しい♪お野菜をたっぷりと混ぜ込んだタネを、しいたけに詰めてレンジで仕上げます!
材料（2人分 ）
- 椎茸1パック
- 鶏挽肉1/2パック
- ごぼう50g(1/2)〜
- 人参30g(1/6)
- 料理酒 (●)小さじ2
- 醤油 (●)小さじ1/2
- 薄力粉 (●)小さじ2
- 大根 (ミニ大根)1/3本
作り方
ポイント
椎茸は小さいサイズのもので作りました。きのこ類は、洗わずに汚れを拭いて使用すると香りも残り美味しいです! 牛蒡の分量や人参の分量は、椎茸の大きさをみて調節して下さいね!
- 1
牛蒡と人参を細かく微塵切りにし、牛蒡はそのまま水にさらしておきます。椎茸は、石づきの先だけ取り汚れを布巾で拭き取ります。大根の皮をむき、1.5cm間隔の千切りにして、水にさらします。
- 2
ボウルに鶏ひき肉を入れ、手でほぐしたら1の人参と水気をしっかり絞った牛蒡を加えて良く混ぜます。●印の材料を加えて良く混ぜ、タネの完成です。椎茸の石づきに添わすようにタネを付けて、コロンと丸い形を作ります。
- 3
スチームケースや、耐熱皿に1の大根の水気を切って敷きます。2の椎茸シュウマイを並べて、レンジで6分〜7分加熱調理して出来上がりです。ポン酢でいただきます！
- 4
■大人アレンジ■ 柚子胡椒+ポン酢や、からし醤油などお勧めです！
レシピID
104412
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。