丸ごと椎茸のまんまるシュウマイ

材料（2人分 ）

• 椎茸
  1パック
• 鶏挽肉
  1/2パック
• ごぼう
  50g(1/2)〜
• 人参
  30g(1/6)
• 料理酒 (●)
  小さじ2
• 醤油 (●)
  小さじ1/2
• 薄力粉 (●)
  小さじ2
• 大根 (ミニ大根)
  1/3本

作り方

• 1

  牛蒡と人参を細かく微塵切りにし、牛蒡はそのまま水にさらしておきます。椎茸は、石づきの先だけ取り汚れを布巾で拭き取ります。大根の皮をむき、1.5cm間隔の千切りにして、水にさらします。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉を入れ、手でほぐしたら1の人参と水気をしっかり絞った牛蒡を加えて良く混ぜます。●印の材料を加えて良く混ぜ、タネの完成です。椎茸の石づきに添わすようにタネを付けて、コロンと丸い形を作ります。

• 3

  スチームケースや、耐熱皿に1の大根の水気を切って敷きます。2の椎茸シュウマイを並べて、レンジで6分〜7分加熱調理して出来上がりです。ポン酢でいただきます！

  
• 4

  ■大人アレンジ■ 柚子胡椒+ポン酢や、からし醤油などお勧めです！

ポイント

椎茸は小さいサイズのもので作りました。きのこ類は、洗わずに汚れを拭いて使用すると香りも残り美味しいです! 牛蒡の分量や人参の分量は、椎茸の大きさをみて調節して下さいね!

作ってみた！

質問