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海老とベーコンのトマトピラフ

  • 2013.09.02

  • 104457
    海老とベーコンのトマトピラフ
    海老とベーコンのトマトピラフ

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    少なめのスープとトマトの水分で炊き上げます。
    海老は殻付きのまま加えて、スープをしっかり味わえますよ^^

    材料4人分(4人分 )

    2合
    2個
    4尾
    1個
    80g
    1カップ半
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    お米は洗ってザルに上げ、30分ほど置きます。
    お鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、刻んだベーコンと微塵切りした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、海老を加えてお米も加えて焦がさないように炒めます。

    2

    ブイヨンスープを加えます。刻んだトマトを加えて、お塩を少々入れて混ぜたら海老を上部に移動させて蓋を閉め、沸騰したら弱火にし10分加熱します。

    3

    火を切り10分蒸らし、お好みでブラックペッパーとイタリアンパセリを添えて完成です。

    ポイント

    カラフルで綺麗なトマトピラフ。
    トマトが苦手な我が家の子どもたちも、パクパク食べてくれました^^

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